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Le jamón ibérique est tout ce qui est obtenu à partir des pattes arrière du porc ibérique qui est élevé exclusivement dans notre péninsule. Il s’agit donc d’une race unique, la race ibériqueLe porc ibérique est une race de porc originaire de la pén... More, mais si nous parlons des types de jambon ibérique, connaissez-vous la différence entre le Jamón de Bellota Ibérico et le Jamón de cebo ibérico ? Voici notre master class sur le jamón
La tête de jambon est la partie avant du jambon, où se tro... More !
Le jambonLa cave où le jambon est entreposé est un lieu spécialeme... More peut être classé selon deux aspects différents : la race de porc dont il provient et le régime alimentaire des porcs.
CochonLe cochon est un animal merveilleux qui fait partie de la c... ibérique et cochon blancLe cochon blanc est une race de porc qui, outre le porc ibé...
En outre, la viande de porc ibérique est unique au monde grâce à la capacité génétique de cette espèce à infiltrer la graisse dans le muscle et, bien que ce don soit inné chez tous les porcs ibériquesLe porc ibérique est un animal de la race porcine, le nom s..., grâce au régime alimentaire à base de glands
Selon le dictionnaire de l'Académie Royale Espagnole, le gl... (” bellota “) et à l’exercice qu’ils font dans la ” montanera “, le processus et le résultat sont une viande encore plus juteuse et plus aromatique.
Il suffit de goûter une tranche de Jamón ibérico de cebo et une tranche de Jamón de Bellota Ibérico pour remarquer les nuances car, bien que les deux soient très huileux, le second fondra pratiquement dans votre bouche au contact de votre palais, et vous éprouverez une grande sensation ! Et si vous n’avez jamais mangé de jambon et ne voulez pas vous fier uniquement au goût, n’oubliez pas que le jambon est protégé par la loi et nous vous expliquons tout à ce sujet dans l’article sur la réglementation, les brides et l’étiquetage du jambon.
Bien que nous insistions sur l’excellente qualité du Jamón de Bellota Ibérico, cela ne signifie pas que c’est celui que vous allez le plus apprécier. Chez Enrique Tomás, nous pensons que le meilleur jambon est celui que vous aimez le plus. C’est pourquoi nous vous proposons une large gamme de produits dans différents formats. Vous pouvez choisir celui qui vous convient le mieux. En résumé, si vous vous demandez quel est le meilleur jambon ibérique du monde, nous vous dirons que c’est celui qui plaît le plus à votre palais.
Notre conseil : Si vous aimez vos bouchées pas très juteuses, le cebo est celui qui vous convient le mieux. D’un autre côté, si vous aimez remarquer une texture plus huileuse et une saveur plus intense sur votre palais, nous vous recommandons le Jamón de Bellota ibérico. Maintenant, vous savez, achetez ce que vous cherchez et laissez les experts de nos magasins vous conseiller !
Pour une dégustation de jambon à la maison, chez Enrique Tomás, nous avons tout ce qu’il vous faut ! Jetez un coup d’œil à l’un de nos packs de tranches prêtes à l’emploi et préparez une soirée ibérique pour découvrir quel est votre type de jamón.
Comment manger le jambon ibérique ? C’est très simple ! Qu’il s’agisse du Jamón de Bellota ibérico ou du Jamón de cebo ibérico, nous vous recommandons toujours de le consommer SEUL, afin de profiter à 100% de sa saveur, de son arôme et de sa texture. Dans les bars et les restaurants, c’est l’une des tapas les plus exquises et les plus demandées.
À la maison, si vous avez le morceau entier, l’un des plaisirs de la vie est de couper une tranche d’une épaisseur ni trop fine ni trop épaisse et de la porter directement à votre bouche. Vous vous régalerez comme jamais ! Vous pouvez également couper plusieurs tranches, préparer un bon plateau et surprendre vos amis ou votre famille avec un bon plat de jamón pour le goûter, le déjeuner ou le dîner.
Même si vous le mangez seul, nous vous recommandons également dans le post suivant les meilleurs accompagnements pour le jamón. Jetez-y un coup d’œil !
Ajouter du jambon ibérique à vos recettes de tous les jours est parfait. Vous y gagnerez en saveur, en intensité et en propriétés nutritionnelles. Cependant, nous vous recommandons de ne PAS le cuire, ni au micro-ondes ni à la poêle. Le jamón perdrait ses nuances de saveur et de texture. Introduisez-le dans vos recettes comme si vous alliez le manger en tranche ou profitez-en pour jouer avec d’autres formats comme les copeaux de jambon ou les dés de jambon. Le résultat sera également délicieux !
Sur notre blog, vous trouverez toutes sortes de plats pour que vous puissiez commencer à cuisiner avec du jambon : des recettes saines, des plats de saisonLe jambon est un produit consommé tout au long de l'année,... More, des plats traditionnels, des idées innovantes, etc.
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Commentaires
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Que cherches-tu?
Jean-Pierre ALLOIN
5 ansEt en France, où trouve-t-on vos produits ?
Jean-Pierre ALLOIN
5 ans2, chaussée de l'étang