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Charcuterie

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Tipos de embutidos ibericos

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La chacina est un terme qui fait référence à la production et à l’élaboration de viandes séchées, salées ou fumées, principalement de porc. C’est une technique de conservation des aliments qui est utilisée depuis longtemps dans différentes cultures et régions du monde.

La chacina peut inclure différents types de viandes, comme des saucisses, des jambons, du lard, des chorizos, entre autres. Ces viandes sont traitées avec du sel, des épices et d’autres ingrédients pour rehausser leur goût et prolonger leur durée de conservation. Dans certains cas, elles sont également fumées pour leur donner un goût fumé distinctif.

De nos jours, la charcuterie est considérée comme une forme de gastronomie artisanale et traditionnelle dans de nombreux endroits du monde, et des produits de charcuterie peuvent être trouvés dans des magasins spécialisés et des marchés locaux.

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Charcuterie
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Charcuterie
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La chacina ou charcuterie est un terme qui fait référence à la production et à l'élaboration de viandes séchées, salées ou fumées, principalement de porc.
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Enrique Tomás S.L.
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