La FAQ sur le jambon : Nous répondons à toutes vos questions sur le jambon ibérique!

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Chez Enrique Tomás, nous aimons parler du jambon ibérique/ Jamón ibérico, mais plus encore, nous aimons partager tout ce que nous avons appris au fil des ans, de notre expérience, de nos revendeurs et, surtout, de nos propres clients. C’est pourquoi nous avons décidé de regrouper les questions les plus fréquemment posées sur le jambon ibériqueL'arôme du jambon ibérique est un élément clé de sa sav... More et nous avons créé une liste pour vous aider à répondre à tous vos doutes en une seule fois.

Quel jambon/jambon dois-je acheter comme cadeau ?

Si vous cherchez un bon jambon à offrir et que vous aimez surprendre, offrez celui qui vous plaît le plus, pas celui qui coûte le plus cher. Chez Enrique Tomás, nous pensons que le meilleur jambon n’est pas le plus cher, mais celui que vous appréciez le plus, car les goûts de chacun sont différents. Si vous êtes indécis, un jambon Pata Negra sera toujours un bon cadeau, mais nous préférons vous recommander d’acheter le jambon dans d’autres formats qui vous permettent de goûter toutes ses variétés, comme l’un de nos coffrets de dégustation qui sont parfaits pour épater quelqu’un que vous aimez ou que vous voulez impressionner.

Visitez notre section de cadeaux originaux pour trouver le cadeau idéal.

La graisse du jambon est-elle bonne ?

Lorsque nous parlons de la graisse du jambon ibériqueLe porc ibérique est une race de porc originaire de la pén... More, nous pensons à la graisse externe, mais la bonne graisse saine est infiltrée sous forme de veinesLes veines du jambon ibérique désignent les lignes blanche... More dans chaque tranche. C’est grâce à cette graisse que la tranche a un éclat si caractéristique, ajoutant de la saveur et de la jutosité au jambon. De plus, cette graisse possède des propriétés nutritionnelles fantastiques pour notre santé. Dans le blog du jambon Enrique Tomás, nous en parlons beaucoup, alors n’hésitez pas à visiter l’un de ces articles pour obtenir plus de détails sur ce sujet :

La graisse du jambon ibérique est-elle mauvaise pour la santé ?
Les propriétés nutritionnelles du Jamón Ibérico

Le jambon fait-il grossir ?

Il existe certains mythes concernant le jamónLa tête de jambon est la partie avant du jambon, où se tro... More et les conséquences de son intégration dans notre régime alimentaire habituel. Il est perçu comme un produit que l’on ne doit pas consommer si l’on suit un régime sain, mais la vérité est qu’il a des propriétés très bénéfiques pour notre santé. Le jambon ibérique peut compléter nos plats avec des graisses et des protéines saines. Il nous apporte également des micronutriments tels que les vitamines B et des minéraux comme le fer et le zinc. Si vous voulez en savoir plus sur le faux mythe selon lequel le jambon ibérique fait grossir, nous en parlons plus en détail sur notre blog.

Comment découper un jambon entier ?

Il existe certaines techniques et certaines astuces qui peuvent vous aider à obtenir le meilleur rendement de votre jambon. C’est pourquoi, chez Enrique Tomás, nous vous laissons quelques conseils sur la façon de couper un Jamón. Cependant, si vous n’êtes pas sûr de savoir comment faire, nous vous recommandons toujours d’acheter un jambon déjà tranché par nos experts.

Quel est le meilleur jambon ?

Il existe différents types de jambonsLe jambon est l'un des produits phares de la gastronomie esp... ! Vous devez les essayer et décider par vous-même, il y a différentes qualités et catégories qui donnent un goût particulier à chaque jambon. Le plus important est que, quel que soit votre choix, vous soyez satisfait et que vous en redemandiez. Rappelez-vous notre dicton : “Le meilleur jambon n’est pas le plus cher, mais celui que vous aimez le plus”. Si vous ne savez pas par où commencer, chez Enrique Tomás, nous vous aiderons par le biais de notre service de chat en ligne à clarifier vos doutes et à trouver le jambon le plus approprié pour vous.

Que dois-je acheter, une épaule (Paleta) ou un jambon (jamón) ?

La différence fondamentale entre l’épaule et le jambon est que l’épaule correspond à la patte avant du porcLe cochon est un animal merveilleux qui fait partie de la c..., tandis que le jambon correspond à la patte arrière. Pour des raisons anatomiques, l’épaule est plus petite, plus légère et plus stylisée que le jambon. Le jambon, quant à lui, est plus volumineux, plus large et plus rond. Pour des raisons de taille, le temps de maturationLa cave où le jambon est entreposé est un lieu spécialeme... More sera généralement plus court pour l’épaule que pour le jambon. Pour en savoir plus, visitez notre blog et découvrez les différences entre Jamón/jambon et Paleta/épaule.

Quelle est la meilleure façon de conserver le jambon ?

Il est important de le conserver dans des endroits frais et secs, loin des sources de chaleur. En fonction de son état, il est recommandé de le conserver d’une manière ou d’une autre. Résolvez toutes vos questions sur le jambon ibérique sur notre blog.

Comment puis-je conserver les propriétés du jambon une fois qu’il a été découpé en tranches ?

Si vous avez acheté une cuisse entière désossée, il est important de couper des tranches au moins une fois par jour, dans la partie qui a déjà été ouverte. Vous devez également la recouvrir d’un tissu non pelucheux afin que le jambon ne soit pas exposé à la lumière et soit le moins possible exposé à l’air. Nous ne recommandons jamais de recouvrir la partie ouverte avec sa propre graisse, car le jambon qui se trouve sur le dessus subit un ” effet éponge ” qui modifie la saveur, aggrave son oxygénation et son arôme. Consultez toutes les recommandations pour la conservation d’un jambon lors de sa découpe sur le blog d’Enrique Tomás.

Où commence-t-on à couper le jambon ?

Le jambon doit être commencé en plaçant le sabot vers le bas, puisque la partie que nous allons commencer à couper est la plus séchée, et donc nous donnons aux parties plus larges le temps de sécher un peu plus. Dans tous les cas, tout dépendra de l’utilisation que vous ferez de la jambe et de la quantité de jambon que vous prévoyez de couper quotidiennement. Si vous voulez savoir comment ouvrir un jambon et en tirer le meilleur parti, consultez notre blog.

Est-il préférable de couper le jambon avec une machine à trancher ou avec un couteau ?

Si vous allez le manger sur place, il est sans doute préférable de le couper au couteau, à condition que la personne qui le coupeLa coupe de jambon est une compétence qui nécessite beauco... More maîtrise la technique et dispose des bons outils de découpe. Toutefois, la différence entre le jambon tranché à la machine et le jambon tranché au couteau est presque imperceptible. S’il est vrai que le jambon ibérique tranché à la main gagne en fraîcheur, en nuances et en qualitéL'évaluation de la qualité du jambon ibérique repose sur ... More, si le jambon est de bonne qualité, la façon dont il est tranché importe peu. Cette question sur le jambon ibérique est plus fréquente qu’il n’y paraît, mais les machines n’endommagent pas la saveur du jambon, bien que, comme nous l’expliquons dans le livre “Jamónfor Dummies”, “il ne faut pas sous-estimer l’importance des rituels, car dans cette coupe à la main et à ce moment précis, il y a déjà une joie visuelle et le palais est déjà en train de s’arroser et de se préparer au plaisir qui va suivre”.

Cependant, nous vous recommandons toujours, si vous ne maîtrisez pas la technique du tranchage, ou si vous avez un peu d’habileté pour le faire, de laisser nos experts le couper, de sorte que vous gagnerez non seulement en saveur et en textureLe jambon ibérique a une texture unique et distinctive qui ... More avec une tranche parfaite, mais aussi en rendement de votre pièce. Acheter du jambon tranché chez Enrique Tomás est une garantie de qualité et de quantité.

Quelle est la durée de vie d’un jambon ?

Dans le cas d’un jambon non entamé, la durée dépend des conditions climatiques de chaque région et du stockage (température, taux d’humidité, etc.). Un jambon peut durer au moins trois mois tout en conservant sa qualité optimale. Mais ces conditions parfaites ne peuvent être obtenues que dans un séchoir conçu à cet effet avec un soin expert. Par conséquent, une fois que nous l’avons à la maison, il est prêt à être consommé et il est conseillé de ne pas attendre trop longtemps avant de le manger si nous ne voulons pas qu’il se dessèche trop et perde ses délicieux arômes et saveurs.

D’autre part, une fois le jambon déjà ouvert, tranché, le temps sera décidé en fonction du poids. Un jambon de 7 kg devrait durer environ seize jours en été, tandis qu’en hiver, il pourrait être plus long. Dans le cas d’une épaule de 4,5 kg, elle devrait durer environ dix jours en été et quinze en hiver. Dans tous les cas, nous vous recommandons de le consommer le plus rapidement possible après son ouverture, et n’oubliez pas qu’il est important de couper la jambe tous les jours pour la conserver en bon état !

Le jambon désossé ou avec os est-il meilleur ?

Si le jambon est passé par tout le processus de production comme il se doit, y compris l’os et chaque partie, il importe peu qu’il soit désossé ou tranché au couteau. Nous recommandons toujours de l’acheter désossé pour les clients qui ont une machine à trancher à la maison et qui veulent le faire trancher à la main, mais beaucoup plus facilement qu’avec un couteau. Dans tous les cas, l’important est que la pièce ait été séchée avec os, car l’os ajoute de la saveur et des propriétés au jambon. Au moment de l’emporter chez vous, pensez à la manière la plus pratique pour vous et votre famille de le consommer.

Quel est le meilleur accord avec le jambon ?

On peut parler longuement de ce sujet. Selon de nombreux experts, le meilleur accord avec le jambon est le CavaLe Cava est une boisson qui ne manque à aucune fête. C'est.... Cependant, il existe différents types d’accords et des goûts différents ! Ainsi, si vous êtes un amateur de bière, le jambon sera certainement le compagnon idéal. Chez Enrique Tomás, nous avons élaboré notre accord parfait avec du vin rouge et du vin blanc, des vins élaborés exclusivement pour nous qui se combinent parfaitement avec le jambon.

L‘accord jambon ibérique et bière, vous allez être surpris !
Accord vin rouge et vin blanc Enrique Tomás.

Vous savez maintenant quelles sont les questions les plus populaires sur le jambon ibérique et leurs réponses ! Si vous avez encore des doutes et pensez avoir besoin de plus d’informations, notre équipe se fera un plaisir de vous aider. Pour ce faire, vous pouvez visiter notre site web et contacter notre service clientèle par chat ou, si vous préférez, vous rendre dans l’un de nos magasins et demander vos doutes à l’un de nos employés.

Resumen

Tipo de servicio

Jambon en tranches

Nombre del proveedor

Enrique Tomás S.L.,

Holanda 27,Badalona,Barcelona-08917,
Telephone No.+34 93 383 84 85

Área

Dpt. de Ventes

Descripción

Si vous aimez manger du jambon espagnol (Jamón), nous sommes sûrs que vous vous êtes posé certaines de ces questions sur le jambon ibérique, et nous allons vous aider à trouver la réponse !

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