Où acheter du jambon de qualité en tranches?

Otros idiomas: Español English Deutsch Italiano

Nous aimons tous manger du jambon, c’est clair, mais la vérité est que tout le monde ne maîtrise pas l’art de le couper correctement et avant de détruire une pièce de jambon, nous choisissons de l’acheter prêt à la consommation. Ensuite, la question se pose, où acheter du jambon de qualité en tranches?  Chez Enrique Tomás nous recommandons toujours d’aller dans des boutiques spécialisés et fiables. Maintenant, nous allons vous expliquer tout ce qu’il faut savoir pour déguster le meilleur jambon en tranches.

Acheter du jambon entier (non désossé) ou en tranches?

En Espagne, il est très commun de trouver dans toutes les cuisines un bon jambon

En Espagne, il est très courant de voir dans la cuisine de n’importe quelle maison une bonne cuisse de jambon, exposée et prête à être coupée ; et il n’y a rien de mieux que de déguster un jambon fraîchement coupé en tranches, mais attention! Parce que si nous ne savons pas comment bien le manipuler ou si nous allons mettre beaucoup de temps à le manger, notre expérience avec l’ensemble de la pièce peut ne pas être aussi positive que nous l’avions espéré.

Nous vous recommandons de toujours garder à l’esprit le rythme auquel vous mangerez et couperez la pièce. Gardez à l’esprit qu’un jambon d’environ 7 kilos peut être utilisé jusqu’à 60% si la personne a de l’expérience; ainsi, nous avons environ 4 kilos de jambon qui ne devrait pas durer plus d’un mois, pensez-vous que ce sera votre rythme? Si oui, allez-y! Osez couper le jambon et perfectionner votre technique avec notre cours de coupe de jambon, mais si la réponse est non, la meilleure chose à faire est d’acheter du jambon en tranches selon vos besoins.

Quand acheter une pièce entière:

• Lorsque nous savons comment le couper et que nous disposons des outils nécessaires, c’est-à-dire un couteau à jambon bien aiguisé et un support à jambon qui nous permet d’ajuster la pièce à trancher de manière confortable.
• Quand on va le manger rapidement. Moins le temps passe entre le moment où nous ouvrons le jambon et le moment où nous arrivons à l’os, mieux c’est.
• Lors d’une fête ou d’une rencontre avec des amis, nous nous assurons ainsi que notre jambon ou épaule sera rapidement mangé.

Quand acheter du jambon en tranches:

• Lorsque vous voulez essayer plusieurs types et qualités de jambon en même temps, sans vous vous soucier si le jambon est trop sec ou il est gâté.
• Lorsque vous n’avez aucune connaissance des techniques de coupe ou n’avez pas les bons outils à la maison pour travailler sur une jambe de jambon.
• Quand vous voulez vous faire plaisir, célébrez un dîner original en couple, préparez de bons sandwichs ibériques ou quand vous voulez!

Jambon en tranches et emballé sous vide

Dans cette section, nous n’allons pas entrer dans les détails sur les différences entre couper un jambon avec un couteau ou avec une trancheuse, le goût ne changera pas si le responsable est un professionnel et le produit est de haute qualité; bien que rien de tel qu’un jambon coupé avec un couteau, sans doute. Pourtant, nous allons parler de la conservation du jambon en tranches.

Si vous avez décidé d’acheter du jambon coupé en tranches, vous devez savoir que vous n’aurez pas à vous inquiéter qu’il devienne sec ou abîmé comme vous le feriez avec une pièce entière. Il y a certaines choses que vous devriez savoir sur la préservation de toute façon.

Les sachets de jambon en tranches sous vide que vous trouverez dans les boutiques Enrique Tomás peuvent durer jusqu’à 90 jours sans ouvrir, n’oubliez pas que le vide est une technique de conservation des aliments qui consiste à enlever tout l’air, la date de péremption est réduite tout en conservant toutes ses propriétés. Il n’a pas besoin d’être surgelé et une fois ouvert, il est préférable de le consommer le plus tôt possible, bien que vous puissiez toujours le conserver au réfrigérateur pendant environ un jour de plus.

Dans le blog d’Enrique Tomás sur le jambon, vous trouverez des informations plus détaillées à ce sujet :

Combien de temps dure le jambon ibérique emballé sous vide

Acheter du jambon tranché en ligne

Peut-être pensez-vous que l’achat de jambon en tranches est plus facile que l’achat d’un jambon ou d’une épaule, mais, bien que cela devrait l’être, chez Enrique Tomás nous voulons que l’expérience de magasinage soit toujours agréable, alors voici quelques détails que vous devriez garder à l’esprit :

Méfiez-vous toujours des sachets qui ont des tranches parfaites, toutes de la même taille ou qui ont la bonne forme pour un sandwich. Si vous avez déjà vu à quoi ressemble un jambon, vous saurez qu’il n’est pas possible d’obtenir ce genre de tranches.

Regardez toujours l’étiquetage. La loi protégeant la production et la vente de jambon exige que les commerçants identifient chacun de leurs produits. Dans le sachet, vous devriez voir de quel porcLe cochon est un animal merveilleux qui fait partie de la c... proviennent les tranches, ainsi que sur le jambon, vous trouverez les brides qui garantissent leur qualité et leur origine. Chez Enrique Tomás nous gardons les couleurs des sceaux sur les sachets tranchés, ainsi les sachets Ibérico de Cebo seront blancs, les sachets Cebo de Campo seront verts, les Bellota (glandSelon le dictionnaire de l'Académie Royale Espagnole, le gl...) seront rouges et les Bellota 100% ibérique seront noirs.

Visitez nos boutiques ou faites vos achats en ligne sur notre site Web, où vous pouvez acheter des sachets des qualités que vous voulez, vous pouvez obtenir une pièce de jambon ou d’épaule et demander notre « Service de découpe » avec trancheur ou couteau. De cette façon, vous serez heureux de savoir que vous avez acheté une pièce de jambon entière mais que vous l’aurez à la maison dans des sachets confortables emballés sous vide pour l’ouvrir et en profiter comme vous le souhaitez, quand vous le souhaitez.

Otros idiomas: Español English Deutsch Italiano