Plateau de charcuterie ibérique et de fruits de saison : votre dîner d’été

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Lorsque l’été arrive, on a envie de sortir sur la terrasse pour prendre un repas, de sorte que les réunions les plus décontractées peuvent devenir un grand événement, pour autant que vous les partagiez avec les personnes que vous aimez autour d’une table remplie de produits de qualité. Dans ce cas, nous vous proposons aujourd’hui une idée de recette juste pour ces occasions et très typique pendant l’été : un plateau de charcuterie ibérique et de fruits de saison. Une option idéale pour les déjeuners et dîners partagés entre amis ou en famille.

L’une des entrées les plus typiques de notre gastronomie est la variété de charcuterie ibérique, le jambon ibérique et le fromage, et les déguster accompagnés de pain est sans aucun doute un plaisir qui plaira à tous. De plus, si vous ajoutez les fruits de saison les plus typiques de l’été en accompagnement, vous obtiendrez un déjeuner ou un dîner plus léger, rafraîchissant et idéal pour les journées chaudes. 

Comment préparer votre plateau de charcuterie ibérique ?

Lorsque nous parlons de charcuterie, nous faisons généralement référence au chorizoL'une des saucisses espagnoles les plus populaires au niveau..., au lomoConnue comme le roi de la charcuterie, le lomo - Longe de Po... et au salchichónUne saucisse au goût intense qui plaît aussi bien aux adul..., mais tout plateau espagnol comprend également du jambonLe jambon est l'un des produits phares de la gastronomie esp... ibérique et du fromageLe fromage est une denrée alimentaire obtenue en faisant m... sec, deux mets vedettes de notre gastronomie. Voici quelques conseils sur la façon de préparer un plateau de charcuterie.

Servez le jambon et le fromage d’un côté et la charcuterie de l’autre pour éviter que tout s’entasse dans une seule assiette. Il est important d’empêcher les produits d’entrer en contact les uns avec les autres afin de protéger et de préserver la saveur de chaque produit.

Si les produits que vous avez achetés pour réaliser le plateau de jambon ibérique sont coupés en tranches et conservés au réfrigérateur, sachez que vous devez les sortir une demi-heure avant de les servir afin qu’ils soient à température ambiante et que vous puissiez apprécier leurs nuances de goût et arômes.

Servez tous les produits coupés dans les proportions que vous considérez et, si vous voyez que vous en voulez plus, alors vous pouvez sortir les morceaux entiers pour les déguster et laisser chacun manger à sa guise.

Comment choisir le meilleur jambon ibérique pour votre table ?

jambon ibérique

Le jambon ibérique est un produit unique au monde qui ne peut être obtenu qu’à partir de la race de porc ibérique, originaire de notre péninsule. Cette situation est la raison pour laquelle, dans notre pays, nous nous consacrons depuis des siècles à la salaisonPar salaison, on entend toute action impliquant l'applicatio... de sa viande, devenant ainsi les professionnels du meilleur produit “made in Spain”. Pour préparer un bon plateau de jambon ibérique, nous vous recommandons : le jambon “cebo de campoRecebo est le nom donné précédemment au jambon produit pa... de campo”, le jambon ibérique nourri au glandSelon le dictionnaire de l'Académie Royale Espagnole, le gl... (Belllota ibérico) ou le jambon ibérique nourri au gland 100% ibérique (bellota 100% ibérico). Découvrez les différents types de jambon ibérique, choisissez le jambon idéal pour l’occasion et savourez toute sa saveur avec votre famille et vos amis.

Charcuterie ibérique

Les charcuteries ibériques sont celles élaborées avec de la viande de porcs ibériquesLe porc ibérique est un animal de la race porcine, le nom s... (de race ibérique), c’est-à-dire de la péninsule ibérique. Les plus traditionnelles sont le lomo, le salchichón et le chorizo. Ce qui rend leurs viandes si particulières, c’est leur jutosité, qu’elles doivent à la capacité génétique des porcsLe cochon est un animal merveilleux qui fait partie de la c... d’infiltrer la graisse dans le muscle. Découvrez les types de charcuterie ibérique et choisissez ceux que vous voulez inclure dans votre charcuterie ibérique aux fruits de saison.

Fromage

L’Espagne possède un grand patrimoine fromager. Avec plus de 26 dénominations d’origine (D.O.), il n’y a pas de région en Espagne où l’on ne produise pas de fromage et certains d’entre eux sont connus pour être parmi les meilleurs du monde. Dans notre boutique en ligne, vous trouverez des fromages affinés et semi affinés en forme de coin, comme le fromage de brebis, le fromage de chèvre ou la mezcla.

Fruits de saison

Dans ce cas, nous avons choisi des fruits de saison comme le melon, les abricots, les fraises ou l’avocat. La combinaison de saveurs entre le goût sucré du fruit et le goût salé du jambon ou de la charcuterie est délicieux et imbattable. De plus, les fruits apportent fraîcheur et légèreté à cet ensemble de plats idéaux à partager.

Comment préparer la table pour ces occasions ?

Chez Enrique Tomás, nous sommes partisans du “moins c’est plus” et nous optons pour une décoration simple, sans nappes ni nombreuses décorations. Dans ce cas, nous avons opté pour une belle assiette pour notre plateau de jambon ibérique et une décoration basée sur les fruits de saison comme décoration propre. Voici quelques conseils et idées pour mettre la table pour les célébrations estivales. Il peut être utile pour la nuit magique de San Juan ou pour toute célébration sur la terrasse, dans le jardin, sur le balcon ou même à l’intérieur de votre maison. Quelle que soit l’occasion, l’important est qu’il apporte joie et fraîcheur à vos déjeuners ou dîners d’été.

Les accompagnements pour votre plateau de jambon ibérique

Pour profiter au maximum du plateau de jambon ibérique, il ne faut pas oublier son association, c’est-à-dire la combinaison des aliments et des boissons. Parmi les boissons espagnoles les plus typiques, on trouve la sangria espagnole, le vin, le cavaLe Cava est une boisson qui ne manque à aucune fête. C'est..., la bière ou le vermouth. Dans ce cas, nous choisissons cava. C’est le vin mousseux par excellence en Espagne, d’origine catalane. C’est l’un des meilleurs accords avec le jambon ibérique et les charcuteries ibériques. Grâce aux bulles, les papilles gustatives s’ouvrent beaucoup plus, de sorte qu’après chaque gorgée, vous ressentez une sensation de fraîcheur inégalée. Les bulles nettoient le palais du gras et le préparent à la prochaine bouchée. Ainsi, dans le cas du jambon, il vous fait apprécier chaque tranche comme si c’était la première.

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Plateau de charcuterie ibérique et de fruits de saison

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Le meilleur dîner pour les nuits d'été. Apprenez les clés pour préparer votre plateau de jambon ibérique et de fruits de saison.

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ET

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Enrique Tomás S.L.

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