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Les artichauts au jambon sont l'un des plats les plus classiques de notre gastronomie et répondent aux exigences d'une recette saine dans le cadre d'un régime méditerranéen. Le plat est basé sur un ingrédient d'origine végétale, l'artichaut, associé à des dés ou cubes de jambon, ce qui lui donne une saveur intense et complète parfaitement le goût unique de ce légume.
Saviez-vous que l'Espagne est l'un des pays qui produit le plus d'artichauts au monde ? C'est dans les régions de Murcie et de la Communauté de Valence qu'ils sont le plus cultivés. L'artichaut est un aliment très complet, car en plus de pouvoir être cuisiné d'une infinité de façons, il contient des propriétés extrêmement bénéfiques pour l'organisme. Sa forte teneur en eau, en fibres et en inuline en fait un produit positif pour la digestion, la combustion des graisses et le contrôle du cholestérol. En bref, c'est un aliment parfait pour une alimentation saine et équilibrée.
L'idéal est de combiner les artichauts avec d'autres légumes et des aliments sains, tels que des fruits, des légumes ou des protéines. Dans cette recette, nous avons choisi l'oignon, l'ail et le jambon comme accompagnements. Le jambon apporte la teneur en protéines au plat et le complète sur le plan nutritionnel. Découvrez les avantages du jambon pour la santé et l'importance de l'inclure dans notre alimentation, avec une consommation modérée.
Vous pouvez choisir de préparer cette recette avec des tranches de jambon ou avec des cubes de jambon. Ce format apporte une saveur extraordinaire à toute préparation. Les cubes de jambon sont obtenus à partir de la viande la plus proche de l'os, c'est pourquoi ils ont une saveur plus intense et une consistance unique qui en fait la partie la plus savoureuse du jambon.
Auteurolga montillaCatégorieJambon 100% Ibérique au Gland - Pata Negra, Jambon Gran Reserva, Jambon Ibérico Bellota, Jambon Ibérique de Cebo de Campo, Jamón Ibérico de ceboDifficultéMoyenLes artichauts au jambon sont délicieux et constituent un plat très simple et sain, typique de notre gastronomie et du régime méditerranéen, et toujours savoureux !
Nettoyez bien les artichauts, en enlevant les couches de feuilles extérieures les plus dures, jusqu'à ce que vous atteigniez ceux qui sont un peu plus jaunes et tendres.
Épluchez la tige. Laissez ceux que vous avez préparés dans un bol avec de l'eau et un peu de jus de citron pour qu'ils ne s'oxydent pas.
Si ce n'est pas la saison des artichauts, vous pouvez aussi le faire avec des artichauts en conserve. Vous pouvez les trouver dans n'importe quel supermarché. Malgré tout, nous vous recommandons de profiter de la saison et de le préparer à partir d'artichauts frais.
Mettez une casserole avec beaucoup d'eau sur feu vif, et quand elle commence à bouillir, coupez les artichauts en deux et ajoutez-les dans la casserole.
Baissez un peu le feu et laissez-les cuire pendant environ 15 à 20 minutes.
Pendant ce temps, épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux. Pelez et émincez l'ail. Faites-les sauter dans une poêle avec un peu d'huile et de sel pendant quelques minutes à feu moyen-élevé, jusqu'à ce que vous voyiez qu'ils sont légèrement dorés.
Ajoutez le jambon en dés et laissez cuire le tout pendant quelques minutes.
Lorsque les artichauts sont prêts, égouttez-les et ajoutez-les à la poêle où vous faites cuire le jambon et l'oignon, maintenez le feu vif et laissez-les pendant 2 à 3 minutes. Et c'est tout !
Ajoutez du sel et du poivre à votre goût (faites attention au sel, car le jambon lui donne déjà une touche salée) et... Maintenant vous pouvez servir !
Bon appétit!
Nettoyez bien les artichauts, en enlevant les couches de feuilles extérieures les plus dures, jusqu'à ce que vous atteigniez ceux qui sont un peu plus jaunes et tendres.
Épluchez la tige. Laissez ceux que vous avez préparés dans un bol avec de l'eau et un peu de jus de citron pour qu'ils ne s'oxydent pas.
Si ce n'est pas la saison des artichauts, vous pouvez aussi le faire avec des artichauts en conserve. Vous pouvez les trouver dans n'importe quel supermarché. Malgré tout, nous vous recommandons de profiter de la saison et de le préparer à partir d'artichauts frais.
Mettez une casserole avec beaucoup d'eau sur feu vif, et quand elle commence à bouillir, coupez les artichauts en deux et ajoutez-les dans la casserole.
Baissez un peu le feu et laissez-les cuire pendant environ 15 à 20 minutes.
Pendant ce temps, épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux. Pelez et émincez l'ail. Faites-les sauter dans une poêle avec un peu d'huile et de sel pendant quelques minutes à feu moyen-élevé, jusqu'à ce que vous voyiez qu'ils sont légèrement dorés.
Ajoutez le jambon en dés et laissez cuire le tout pendant quelques minutes.
Lorsque les artichauts sont prêts, égouttez-les et ajoutez-les à la poêle où vous faites cuire le jambon et l'oignon, maintenez le feu vif et laissez-les pendant 2 à 3 minutes. Et c'est tout !
Ajoutez du sel et du poivre à votre goût (faites attention au sel, car le jambon lui donne déjà une touche salée) et... Maintenant vous pouvez servir !
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