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Les œufs frits avec du jambon sont un plat typique de notre pays. Un symbole de la gastronomie espagnole et un plat essentiel au menu de nombreux restaurants et bars à tapas. C'est curieux car, bien qu'il s'agisse apparemment d'une recette très simple, chacun a sa façon particulière de les cuisiner et le résultat peut être très différent.
De plus, ce plat a l'avantage de pouvoir être préparé à la maison très facilement et c'est un succès garanti pour toute la famille. Pour que les huevos rotos con jamón deviennent un plat vedette, la clé est d'utiliser des ingrédients de première qualité, comme des œufs de poules élevées en plein air ou des pommes de terre provenant d'un potager local.
Dans ce cas, comme ingrédient clé du plat, nous avons choisi le jambon ibérique Enrique Tomás. C'est l'un des produits les plus recherchés de la gastronomie mondiale. Ce type de jambon provient d'une race unique au monde : le porc ibérique. Sa capacité à infiltrer la graisse dans le muscle, le régime alimentaire qu'il suit et les soins qu'il a subis pendant son processus de maturation, font de la consommation de ce jambon un véritable plaisir des sens.
Nous vous expliquons ci-dessous la recette des œufs frits, avec tous nos conseils pour un résultat spectaculaire.
Auteurolga montillaCatégorieAcheter Jambon, Acheter Jambon Ibérique Bellota, Acheter Jambon Ibérique de Cebo de Campo, Jambon Ibérico Bellota, Jambon Ibérique de Cebo de Campo, Jamón Ibérico de ceboDifficultéFacileLes œufs frits au jambon sont un plat très simple et appétissant. Nous vous montrons comment le préparer, étape par étape, avec le meilleur jambon !
La première chose à faire est d'éplucher les pommes de terre. Faites-le de manière plate, c'est-à-dire en tranches. De cette façon, ils seront bien cuits à l'intérieur et croustillants à l'extérieur.
Une fois les pommes de terre épluchées, égouttez-les et préparez la poêle où vous allez les faire frire avec beaucoup d'huile d'olive vierge. Lorsque l'huile est très chaude, ajoutez les pommes de terre. Assurez-vous qu'ils sont complètement recouverts d'huile, c'est la seule façon de les cuire correctement.
CONSEIL : Mettez-les d'abord à feu moyen et une fois qu'ils sont tendres à l'intérieur, montez le feu au maximum et laissez-les dorer à l'extérieur.
Retirez les pommes de terre et laissez-les sur du papier de cuisine pour que le papier absorbe l'huile. Vous pouvez maintenant les placer sur l'assiette.
Ajoutez le jambon sur les pommes de terre.
Pour conserver la saveur authentique de ce jambon ibérique de première qualité, il n'est pas nécessaire de le faire frire à la poêle. Ce n'est que de cette manière que vous pourrez profiter de toutes ses nuances de goût et de sa texture optimale.
Faites frire les trois œufs à votre goût avec l'huile restante des pommes de terre dans une poêle. Placez-les sur le jambon et ajoutez une pincée de sel.
Et c'est tout ! Voici maintenant la partie la plus amusante de ce plat : casser les œufs (d'où le nom du plat) et bien mélanger tous les ingrédients.
Plus le tout est bien mélangé, plus vous en profiterez !
La première chose à faire est d'éplucher les pommes de terre. Faites-le de manière plate, c'est-à-dire en tranches. De cette façon, ils seront bien cuits à l'intérieur et croustillants à l'extérieur.
Une fois les pommes de terre épluchées, égouttez-les et préparez la poêle où vous allez les faire frire avec beaucoup d'huile d'olive vierge. Lorsque l'huile est très chaude, ajoutez les pommes de terre. Assurez-vous qu'ils sont complètement recouverts d'huile, c'est la seule façon de les cuire correctement.
CONSEIL : Mettez-les d'abord à feu moyen et une fois qu'ils sont tendres à l'intérieur, montez le feu au maximum et laissez-les dorer à l'extérieur.
Retirez les pommes de terre et laissez-les sur du papier de cuisine pour que le papier absorbe l'huile. Vous pouvez maintenant les placer sur l'assiette.
Ajoutez le jambon sur les pommes de terre.
Pour conserver la saveur authentique de ce jambon ibérique de première qualité, il n'est pas nécessaire de le faire frire à la poêle. Ce n'est que de cette manière que vous pourrez profiter de toutes ses nuances de goût et de sa texture optimale.
Faites frire les trois œufs à votre goût avec l'huile restante des pommes de terre dans une poêle. Placez-les sur le jambon et ajoutez une pincée de sel.
Et c'est tout ! Voici maintenant la partie la plus amusante de ce plat : casser les œufs (d'où le nom du plat) et bien mélanger tous les ingrédients.
Plus le tout est bien mélangé, plus vous en profiterez !
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