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Nous vous présentons un rouleau d'aubergine avec du jambon serrano, de la tomate et du fromage, une recette simple et saine, facile à inclure dans tout déjeuner ou dîner et avec laquelle vous obtiendrez toujours de bons résultats.
Aujourd'hui, nous vous présentons un rouleau d'aubergine avec du jambon serrano, de la tomate et du fromage. Il s'agit d'une recette simple et saine, facile à inclure dans tout déjeuner ou dîner et avec laquelle vous obtiendrez toujours de bons résultats. Comme vous le savez, les légumes sont la base de tout repas méditerranéen. Dans ce plat, nous les utilisons comme base, avec l'aubergine comme enveloppe et la tomate à l'intérieur, ce qui nous donne une touche de fraîcheur et de naturel.
Nous aimons inclure toutes sortes d'aliments dans nos plats, et comme toujours, nous ne voulons pas renoncer à la viande séchée, notre spécialité. C'est pourquoi nous avons choisi le jambon Serrano Enrique Tomás Gran Reserva, un ingrédient qui se combine parfaitement avec l'ensemble et donne une touche salée et gaie à la recette. Chez Enrique Tomás, nous voulons que vous profitiez de tout ce qui est bon et sain, à part le jambon, bien sûr.
Nous vous expliquons ici comment cuisiner ce rouleau d'aubergine au jambon Serrano... C'est parti !
Auteurolga montillaCatégorieAcheter Jambon Gran reserva, Jambon Gran ReservaDifficultéMoyenNous vous présentons un rouleau d'aubergine avec du jambon cru, de la tomate et du fromage, une recette simple et saine, facile à inclure dans tout déjeuner ou dîner et avec laquelle vous obtiendrez toujours de bons résultats.
Rassemblez les ingrédients et placez-les à portée de main pour commencer à cuisiner. N'oubliez pas les bâtonnets, ils seront la clé de la préparation de votre rouleau.
Préchauffez le four à environ 180 ºC.
Coupez les aubergines en fines tranches (sans les casser), juste assez pour qu'elles puissent être bien enroulées, comme vous pouvez le voir dans la première étape de l'image.
L'étape suivante consiste à assaisonner les tranches d'aubergine avec du sel et du poivre (attention au sel parce que le jambon en contient déjà!) et à les mettre au four pendant environ 5 minutes. Vous verrez qu'elles vont transpirer un peu, mettez une pièce de papier absorbant sur elles pour absorber l'eau qu'elles transpirent.
Au bout de 5 minutes, lorsque les aubergines ont suffisamment transpiré, sortez-les du four, coupez quelques tranches de tomate et placez-les sur l'aubergine. Si vous trouvez que deux ne suffisent pas, ajoutez-en davantage jusqu'à ce que toute la surface de l'aubergine soit couverte.
Coupez la mozzarella en fines tranches et placez-les sur la tomate. Vous pouvez également ajouter un peu d'origan pour donner plus de goût.
Placez ensuite le jambon Serrano Gran Reserva sur le dessus, roulez le tout et fermez- le avec un cure-dent (ou bâtonnet)- la clé pour bien fermer le rouleau !
Placez les rouleaux sur une plaque de cuisson, saupoudrez un peu de parmesan sur le dessus, et les enfourner jusqu'à ce que les aubergines soient dorées, environ 10-12 minutes.
Pour s'en régaler !
Rassemblez les ingrédients et placez-les à portée de main pour commencer à cuisiner. N'oubliez pas les bâtonnets, ils seront la clé de la préparation de votre rouleau.
Préchauffez le four à environ 180 ºC.
Coupez les aubergines en fines tranches (sans les casser), juste assez pour qu'elles puissent être bien enroulées, comme vous pouvez le voir dans la première étape de l'image.
L'étape suivante consiste à assaisonner les tranches d'aubergine avec du sel et du poivre (attention au sel parce que le jambon en contient déjà!) et à les mettre au four pendant environ 5 minutes. Vous verrez qu'elles vont transpirer un peu, mettez une pièce de papier absorbant sur elles pour absorber l'eau qu'elles transpirent.
Au bout de 5 minutes, lorsque les aubergines ont suffisamment transpiré, sortez-les du four, coupez quelques tranches de tomate et placez-les sur l'aubergine. Si vous trouvez que deux ne suffisent pas, ajoutez-en davantage jusqu'à ce que toute la surface de l'aubergine soit couverte.
Coupez la mozzarella en fines tranches et placez-les sur la tomate. Vous pouvez également ajouter un peu d'origan pour donner plus de goût.
Placez ensuite le jambon Serrano Gran Reserva sur le dessus, roulez le tout et fermez- le avec un cure-dent (ou bâtonnet)- la clé pour bien fermer le rouleau !
Placez les rouleaux sur une plaque de cuisson, saupoudrez un peu de parmesan sur le dessus, et les enfourner jusqu'à ce que les aubergines soient dorées, environ 10-12 minutes.
Pour s'en régaler !
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