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Les rouleaux de printemps sont un plat typique de la culture gastronomique chinoise. La recette originale est composée d'une pâte à tarte dans l'enveloppe et de légumes et de viande hachée à l'intérieur. Sa préparation la plus courante est la cuisson à la poêle. Dans notre cas, nous avons voulu apporter une nouvelle proposition culinaire adaptée à la cuisine méditerranéenne et en accord avec un régime plus sain et plus équilibré, mais sans devoir renoncer à la saveur. Le résultat : un plat que vous pouvez utiliser pour vos repas quotidiens et qui se distingue par son originalité et sa combinaison de saveurs. Vous êtes curieux ? Laissez-nous vous dire quels ingrédients nous avons choisis pour préparer nos rouleaux de printemps.
L'aspect différenciant de nos recettes est toujours le jambon, mais dans ce cas, ce n'est pas seulement cela, notre proposition de rouleaux de printemps modifie le plat de fond en comble. Nous aimons vous faire part d'innovations et de nouvelles propositions pour atteindre notre objectif : que vous aimiez manger, et si c'est de manière variée et saine, encore mieux. C'est pourquoi nous avons décidé de remplacer les pâtes de la papillote par des feuilles de chou-fleur blanchies et d'ajouter à l'intérieur du rouleau une garniture à base de légumes de saison tels que des carottes, des oignons et des poireaux, accompagnés d'une poignée de champignons et, bien sûr, de petits morceaux de jambon ibérique, dans ce cas, notre variété cebo de campo. Découvrez le résultat ci-dessous : un plat simple, sain, délicieux et, surtout, original ! Suivez notre guide étape par étape.
Auteurolga montillaCatégorieJambon Ibérique de Cebo de Campo, Jamón Ibérico de ceboDifficultéFacileNous vous montrons comment préparer des rouleaux de printemps sains et originaux, enveloppés dans des feuilles de chou, avec des légumes, des champignons et des morceaux de jambon ibérique à l'intérieur. Sain et délicieux !
Préparez tous vos ingrédients : chou, champignons, poireau, carotte et votre jambon de pays Enrique Tomás (rappelez-vous que si vous l'avez emballé sous vide, vous devez le sortir du réfrigérateur une demi-heure avant).
La première étape consiste à blanchir les feuilles extérieures du chou pour la papillote. Lorsque l'eau bout, ajoutez autant de feuilles (de la plus grande à la plus petite) que vous voulez pour faire des rouleaux.
Laissez-les pendant quelques minutes et lorsqu'ils sont prêts, égouttez-les et mettez-les de côté.
Coupez les ingrédients de la farce en petits morceaux : poireau, carotte, champignons et les restes de chou et faites-les revenir avec de l'huile d'olive vierge dans une poêle à feu vif pendant 2 minutes. Un truc : n'arrêtez pas de remuer ! Enfin, ajoutez le jambon en dés et continuez à remuer pendant 1 minute.
Maintenant il est temps de faire les rouleaux ! Étalez les feuilles de chou et placez la garniture à une extrémité. Formez les rouleaux en pliant les côtés vers l'intérieur.
Préparez votre plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et badigeonnez les rouleaux avec un peu d'huile d'olive pour qu'ils ne collent pas.
Faites cuire pendant environ 15 minutes avec le four à 210ºC. Et c'est tout ! Bon appétit!
Préparez tous vos ingrédients : chou, champignons, poireau, carotte et votre jambon de pays Enrique Tomás (rappelez-vous que si vous l'avez emballé sous vide, vous devez le sortir du réfrigérateur une demi-heure avant).
La première étape consiste à blanchir les feuilles extérieures du chou pour la papillote. Lorsque l'eau bout, ajoutez autant de feuilles (de la plus grande à la plus petite) que vous voulez pour faire des rouleaux.
Laissez-les pendant quelques minutes et lorsqu'ils sont prêts, égouttez-les et mettez-les de côté.
Coupez les ingrédients de la farce en petits morceaux : poireau, carotte, champignons et les restes de chou et faites-les revenir avec de l'huile d'olive vierge dans une poêle à feu vif pendant 2 minutes. Un truc : n'arrêtez pas de remuer ! Enfin, ajoutez le jambon en dés et continuez à remuer pendant 1 minute.
Maintenant il est temps de faire les rouleaux ! Étalez les feuilles de chou et placez la garniture à une extrémité. Formez les rouleaux en pliant les côtés vers l'intérieur.
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