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Salade paysanne avec jamón

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson30 minsTemps total40 mins

La salade paysanne est l'un des repas d'été les plus typiques en été. Notre proposition avec du jamón comme ingrédient original !

Ensalada Campera con Jamón

PARA DOS PERSONAS:
 400 g Pommes de terre
 1 oignon
 1 Tomate
 2 œufs
 80 g Jamón Ibérico
 10 Olives noires
 Huile d'olive extra vierge
 sel et poivre
 vinaigre et persil (facultatif)
1

Lavez d'abord les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Faites-les bouillir dans une casserole avec de l'eau et une bonne cuillerée de sel.

Dans la même eau, ajoutez deux œufs et laissez-les cuire pendant 9 à 12 minutes.

2

Pendant que les pommes de terre cuisent, vous pouvez commencer à couper l'oignon en lamelles.

3

Coupez également la tomate en petits cubes.

4

Après environ 30 minutes, retirez les pommes de terre de la marmite et égouttez-les. Pour vérifier si elles sont bien cuites, plantez un couteau dans la marmite et vérifiez la texture de la pomme de terre.

5

Ajoutez les olives entières ou coupées en deux. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre et mélangez.

Enfin, ajoutez l'œuf coupé en deux et les tranches de jambon sur le dessus. Un plat élégant et délicieux !