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Salade au Jambon Serrano, saine et rafraîchissante!

ensalada de jamón serrano

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La salade de jambon serrano fait partie de ces plats qui peuvent être consommés à n’importe quelle saison de l’année, surtout au printemps et en été, car ils sont très rafraîchissants.

Cependant, il existe de nombreuses façons de le préparer et l’avantage est que la recette peut varier en fonction des ingrédients que vous avez chez vous. Cela dit, sa polyvalence est sans limite et si facile à réaliser que vous n’aurez aucune excuse pour ne pas l’essayer.

Vite! Prenez du papier et un stylo, et notez les instructions suivantes que nous allons vous donner chez Enrique Tomás pour préparer une délicieuse salade de jambon serrano.

Propriétés de la salade de jambon serrano

L’une de ces recettes saines et particulièrement appétissantes est la salade de jambon serrano. C’est un plat nutritif qui combine les fibres des légumes verts avec la forte teneur en protéines du jambon.

Plus le mélange de laitues est varié ou plus on incorpore de légumes ou de noix, plus la salade aura de vitamines et de propriétés bénéfiques.

Vous cherchez un plat rafraîchissant, riche en antioxydants, qui aide à contrôler le cholestérol sanguin et qui purifie également votre corps ? Ensuite, préparez une salade avec du jambon comme celle que nous proposons chez Enrique Tomás et profitez de tous ses bienfaits.

C’est quoi mieux, jambon ibérique ou jambon serrano?

Vous souhaitez transformer ce plat en salade de jambon ibérique? Cette recette est idéale avec le jambon serrano et le jambon ibérique, bien que le choix dépende de la saveur que vous voulez lui donner.

La principale différence entre le jambon ibérique et le jambon serrano est que les deux proviennent d’animaux différents. Contrairement au jambon serrano, le jambon ibérique est élaboré à partir de porcs ibériques, une race à la peau plus foncée qui a la particularité d’infiltrer la graisse dans le muscle.

Ceux-ci sont engraissés en liberté dans la dehesa, de vastes forêts à la géographie, à la végétation et au climat très particuliers que l’on ne trouve que dans des pays comme l’Espagne et le Portugal.

Grâce à son alimentation à base de glands, d’herbes aromatiques, d’herbe naturelle et d’exercice quotidien, il est possible d’obtenir cette saveur unique qui caractérise une pièce de jambon ibérique.

D’autre part, le jambon serrano provient de porcs blancs, qui n’infiltrent pas leurs muscles avec de la graisse et, bien que son goût et sa qualité soient également excellents, il n’a pas la jutosité, la texture ou l’arôme des jambons et des épaules ibériques.

Et en tranches ou en carrés?

ensalada con jamon

C’est sans doute l’une des questions les plus fréquemment posées, bien que la réponse dépende, comme toujours, du goût et de la texture que vous souhaitez donner à votre salade.

Si vous préférez déguster une salade dont la saveur et les textures du jambon sont plus intenses, nous vous recommandons d’acheter du jambon en tranches, ce qui donnera une touche plus gourmande à votre plat.

Cependant, si vous préférez une coupe rapide et simple, il est préférable d’utiliser du jambon ibérique en cubes, bien que de cette façon vous ne puissiez pas apprécier les nuances du jambon. N’oubliez pas que l’utilisation du jambon taquitos est plus courante dans les ragoûts, les casseroles et les sauces, mais tout dépend des goûts du cuisinier et de ses invités. Vous pouvez également opter pour les copeaux, si vous souhaitez intégrer davantage de jambon dans votre salade (photo ci-dessous)

Ensalada saludable virutas

Ingrédients

Pour la salade :

  • – 300 g de mélange à salade (roquette, mâche et endive) ou de laitue romaine
  • – 200 gr. de jambon serrano ou ibérique
  • – 160 gr. de fromage manchego
  • – 30 gr. de noix
  • – 30 gr. de pignons
  • – 80 gr. de maïs doux (facultatif)
  • – 1 poivron jaune

Pour la vinaigrette :

  • – ¼ tasse d’huile d’olive extra vierge
  • – 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • – 1 cuillère à café de persil haché
  • – ½ gousse d’ail
  • – Poivre noir au goût
  • – Sel au goût

La recette de la salade de jambon étape par étape

  1. Vous commencerez par laver la salade. Plongez-la dans un bol avec beaucoup d’eau froide et un peu de vinaigre blanc.
  2. Après quelques minutes, égouttez les feuilles à l’aide d’un tamis et couvrez-les d’eau froide jusqu’à ce qu’il soit temps de les utiliser. Cela leur permettra de rester croustillants.
  3. Ensuite, on fait griller les pignons et les noix. Tapissez un plateau de papier végétal, étalez-les dessus et faites-les dorer au four à 180° pendant 10 minutes. Après ce temps, sortez-les et laissez-les se reposer pour qu’ils se refroidissent.
  4. Lavez bien le poivron, enlevez la tige, les veines et les graines, et coupez-le en petits carrés.
  5. Maintenant, coupez le fromage affiné en fines tranches et gardez-les pour la fin.
  6. Si vous comptez utiliser le jambon en cubes, vous ne devrez pas le couper, mais si vous avez décidé de le couper en tranches, vous devrez le couper un peu.
  7. Pour faire la vinaigrette, il faut peler la gousse d’ail et la couper en carrés. Versez les ingrédients dans le verre du mixeur et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  8. Avant de servir, n’oubliez pas d’égoutter la laitue jusqu’à ce qu’elle soit très sèche. Ensuite, placez-le dans un grand bol et mélangez-le avec le poivre, les noix, le maïs, la vinaigrette. Ajoutez le fromage à la fin pour qu’il ne se casse pas.

Et je serais prêt à manger maintenant ! Nous espérons que vous apprécierez cette salade de jambon serrano que nous vous recommandons chez Enrique Tomás.

N’oubliez pas d’utiliser des produits de qualité supérieure et d’acheter des jambons ibériques comme ceux que nous proposons dans nos magasins afin qu’ils soient beaucoup plus savoureux.

Resumen
Jamón en tranches
Tipo de servicio
Jamón en tranches
Nombre del proveedor
ENRIQUE TOMÁS S.L.,
Holanda 27,Badalona,Barcelona-08917,
Telephone No.+34 93 383 84 85
Área
Dpt. de Ventes
Descripción
Suivez nos instructions pour préparer une délicieuse salade au jambon serrano. Nous expliquons la recette complète étape par étape.

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