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Chacina

Se da el nombre de chacinas a determinadas carnes conservadas, adobadas o embutidas. Las más comunes son las carnes de cerdo adobadas, de las que se suelen hacer chorizos y otros embutidos. También se conocen con el mismo nombre genérico a los propios embutidos y conservas hechos con dicha carne. Por último, también se aplica el mismo término para denominar a las cecinas, carnes saladas y secas.

 

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Chacina
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Chacina
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La chacina es otra palabra para llamar a los embutidos en su conjunto, si bien está palabra está algo en desuso.
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ENRIQUE TOMÁS S.L.
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