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Hemos tardado 3 años y 10 minutos

jamon gran reserva

Para hacer un jamón reserva, la curación debe ser de más de doce meses y, para un gran reserva, de más de quince. En la paletilla, estos mismos resultados se obtendrían con nueve meses y doce meses, respectivamente.

Y tras todo este lento y cuidadoso proceso para producir un jamón…. ¡qué rápido podemos preparar un buen bocadillo y qué intenso es su placer!