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Que tiemblen las hamburguesas, la pizza y los hot dog, porque el jamón ibérico les planta cara a la vuelta de la esquina. “En hacer uno de nuestros bocadillos de jamónEl jamón es una carne curada que se obtiene de las patas tr... Más se tarda diez minutos… y tres años, que es lo que lleva criar al cerdo
El cerdo es un animal maravilloso que forma parte de la famo... y curar la pieza. Lo nuestro no es comida rápida”. Enrique Tomás es uno de los responsables del éxito de una nueva tendencia: locales urbanos que ofrecen productos ibéricos de alta calidad, pero asequibles al bolsillo.
Del fast food sólo imitan el sistema de franquicia, el resto es pasión por una manera de entender la gastronomía y la vida. Hasta 31 variedades de jamón, además de quesos, minufuets, chorizo, lomo…
Los expertos coinciden en que España, y en el resto del mundo, aún nos queda bastante que aprender. Saber y sabor: las claves de un buen ibéricoEl cerdo ibérico es una raza de cerdo originaria de la pen... Más, por fin al alcance de todos.
FUENTE: GRAZIA. 12/13/2014. Página 88.
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