Come mangiare il formaggio manchego

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La Spagna vanta un grande patrimonio caseario con oltre 26 Denominazioni di Origine (D.O.). Una delle tipologie più importanti e autoctone è il formaggio Manchego, prodotto con latte di pecora Manchego e legato alla Denominazione di OrigineChe cos'è un DO? Per fare un buon prosciutto, oltre al temp... La Mancha. È considerato un prodotto di salumeria in tutto il mondo, così come il Jamón Ibérico. Noi di Enrique Tomás vi mostreremo cos’è, come si produce e come si mangia il formaggio Manchego, in modo che possiate godere di tutto il suo sapore come un vero gourmetUn gourmet è una persona che ha un palato raffinato e una g... Leggi!

Che cos’è il formaggio Manchego?

Il formaggio Manchego è un tipo di formaggio stagionatoQuando parliamo di stagionatura in gastronomia parliamo di u... che, come suggerisce il nome, viene prodotto in Castilla-La Mancha e proviene dal latte di pecore di razza Manchego.

Esistono diverse marche e tipi di formaggio Manchego, ci sono formaggi con le noci, o addirittura formaggi Manchego artigianali… Comunque sia, la sua qualitàLa valutazione della qualità del prosciutto iberico si basa... Leggi ha portato a un numero sempre maggiore di seguaci. Infatti, questo formaggio ibericoIl maiale iberico è una razza suina originaria della peniso... Leggi ha una denominazione d’origine con un consiglio regolatore responsabile della sua certificazione. E la cosa più importante: è delizioso!

Al World Cheese Awards, il più importante concorso caseario del mondo, ogni anno un formaggio Manchego si classifica tra i primi 100. Il suo sapore eccellente è ciò che ha reso il Manchego un formaggio di qualità. Il suo sapore eccellente è ciò che ha fatto sì che la sua fama superasse i nostri confini.

Come si produce?

Il formaggio di pecora Manchego è prodotto con latte pastorizzato e deve maturare da un minimo di 30 giorni a un massimo di 2 anni. Il latte di questo formaggio spagnolo non contiene alcun medicinale e ogni dettaglio è curato durante il processo di produzione di questo prodotto, che è quindi un formaggio di qualità eccezionale.

FormaggioIl formaggio è un prodotto alimentare ottenuto dalla matura... Manchego

7 modi per gustare il formaggio Manchego

Ora che sappiamo cos’è e come si produce, parliamo di come si mangia il formaggio Manchego. Nella gastronomia spagnola la cosa più tipica è servire il formaggio come parte di un antipasto condiviso, sotto forma di piatto, tagliere di formaggi o piuttosto come tapa. Grazie al suo gusto irresistibile e alla sua versatilità, esistono anche innumerevoli ricette in cui è delizioso aggiungere questo tipo di formaggio. Continuate a leggere e scoprirete quali!

Da solo

Abbiamo già detto che mangiare il Manchego da solo è il modo più appropriato per godere al 100% del suo sapore, sia che venga servito su un piatto, come tapa o su un tagliere di formaggi. Trattandosi di un prodotto di salumeria e di buona qualità, come accade per il prosciuttoIl prosciutto è uno dei prodotti di punta della gastronomia... o i salumiLa chacina è un termine che si riferisce alla produzione e ... Leggi iberici, vale la pena di gustarlo da solo, accompagnandolo con un po’ di pane e olio d’oliva.

Per apprezzarne appieno il sapore, è importante sapere come tagliare il formaggio Manchego. Se lo facciamo nel modo giusto, godremo maggiormente di tutti i suoi aromi. Preparate una degustazioneLa degustazione del vino è un processo che consiste nel val... Leggi di formaggi e vini e vedrete che tutti i vostri ospiti ne saranno entusiasti! Inoltre, in Enrique Tomás vi consigliamo anche quali vini abbinare a questa prelibatezza.

Come aggiungere il formaggio Manchego nelle ricette

L’insalata

Così come gli italiani usano la mozzarella per creare l’insalata caprese, il formaggio Manchego è un prodotto ideale da aggiungere alle insalate. Una buona combinazione potrebbe essere rappresentata dai deliziosi pomodori dell’ortoIl frutteto può avere una grande influenza sulla dieta del ... Leggi del sud della Spagna, tagliati a fette e accompagnati da manchego, olio d’oliva e origano, che ci fanno venire l’acquolina in bocca solo a pensarci!

Pomodoro giardino 

Con la marmellata

Anche se è più comune accompagnare il formaggio di capra con la marmellata di pomodori, questo non significa che sia l’unico con un sapore adatto alla marmellata di frutta. Il formaggio Manchego è altrettanto adatto ad essere accompagnato con la marmellata. Noi consigliamo la marmellata di lamponi, ma potete scegliere quella che preferite. Pesca, mirtillo, mela… ogni combinazione è buona!

Con la pasta o la pizza

Il formaggio grattugiato è di solito molto comune alla fine di tutti i tipi di piatti di pasta, ma la pasta ripiena permette anche di integrare questo ingrediente direttamente nella preparazione. Se avete intenzione di preparare i vostri ravioli, vi consigliamo di riempirli con un po’ di formaggio manchego. Una volta pronti, cuoceteli e accompagnateli con una salsa di pomodori e frutta secca che ne intensificherà il sapore. Sarà un piatto eccezionale!

D’altra parte, una delle pizze più buone è, senza dubbio, la pizza ai quattro formaggi. Se la preparate con un manchego di buona qualità, vi piacerà ancora di più! Vi consigliamo di non comprarla già pronta, perché se utilizzate materie prime di qualità nell’impasto, così come nel resto degli ingredienti, sarà irresistibile!

Negli spiedini

Gli spiedini di formaggio Manchego sono una scelta squisita per tartine, per tapas, per cene originali? Se volete saperne di più su questi spiedini di formaggio, vi spieghiamo come realizzarli.

Tagliere di formaggi, jamón ibérico e salumi

Uno degli antipasti più tipici della nostra gastronomia è la varietà di salumi iberici, il jamón iberico e il formaggio, e gustarli accompagnati dal pane è senza dubbio un piacere che piacerà a tutti. Inoltre, se si aggiunge la frutta di stagioneIl jamón è un prodotto che viene consumato tutto l'anno, m... Leggi, tipica di ogni stagione, come accompagnamento, si otterrà un pranzo o una cena più leggeri e deliziosi da condividere.

Maggiori informazioni in: Come preparare un tagliere di salumi o in Salumi iberici e frutta di stagione.

Cheesecake al manchego

È un classico. Si prepara con soli 5 ingredienti: uova, panna, zucchero, acqua e… ovviamente il miglior formaggio Manchego! Formare un caramello con parte dello zucchero e dell’acqua, il resto dello zucchero, sbatterlo con le uova, il formaggio grattugiato e la panna. Versare il tutto sullo stampo e infornare a 180 gradi per 35 minuti. Facile, vero?

Si può notare che il formaggio Manchego può essere consumato in infiniti modi, ma ciò che è chiaro è che nessuno di essi è migliore degli altri. In una questione di gusti non c’è nulla di scritto, quindi scegliete quello che vi piace di più e mettetevi gli stivali!

Formaggi stagionati e semistagionati Enrique Tomás

Infine, nel negozio online di Enrique Tomás è possibile trovare i formaggi stagionati della nostra terra che sono altrettanto buoni come il formaggio Manchego, ma anche le migliori offerte per acquistare prosciutto o spalla di prosciutto. Scoprite tutte le nostre offerte sul nostro sito web!

Resumen

Tipo de servicio

Jamón affettato

Nombre del proveedor

Enrique Tomás S.L.,

Holanda 27,Badalona,Barcelona-08917,
Telephone No.+34 93 383 84 85

Área

dpto. di Vendite

Descripción

Stai cercando di scoprire come si mangia il formaggio manchego per goderne appieno il sapore? Ecco alcuni modi irresistibili!

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