Come preparare un buon “Tinto de verano”

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Da Enrique Tomás vi insegniamo come preparare un delizioso e freschissimo vino rosso estivo. In estate, quando le giornate sono più lunghe e calde, è comune uscire a bere qualcosa, sedersi su una terrazza e godersi le delizie culinarie. Ad esempio, un bicchiere di tinto de verano con una tapa di Jamón Ibérico. Le bevande analcoliche come il tinto de verano o la sangria spagnola sono un simbolo di questa stagione dell’anno. Vi mostriamo come preparare il tinto de verano!

Cos’è il tinto de verano

Possiamo definirlo come la bevanda più storica del nostro Paese. Si ritiene che sia stata creata all’inizio del XX secolo, come bevanda tipicamente estiva, da cui il nome. Non poteva che provenire da una zona molto calda, e così sembra che il suo inventore, Antonio Vargas, proprietario di una “Venta de Vargas” a Cordoba, abbia avuto la brillante idea di dissetare i suoi clienti servendo il vino rosso, a cui nessuno voleva rinunciare, con un “sifon” (tipo soda). Sembra che i grandi cantanti e ballerini andalusi si recassero in questa struttura per mangiare e pernottare durante le loro tournée e le loro esibizioni. Così, questa bevanda acquistò fama al punto da diventare un riferimento che avrebbe lasciato il segno fino ad oggi, essendo la combinazione più essenziale di questo periodo dell’anno.

Negli anni ’60, quando iniziò il boom turistico in Spagna, questa bevanda fu servita ai turisti in un bicchiere molto divertente e divenne molto di moda come claim nei film e nella televisione dell’epoca. Nelle case spagnole si beveva una variante del tinto verano, che era sostanzialmente la stessa cosa, ma al posto del “sifón”, una sorta di soda, si usava un’altra bevanda spagnola molto popolare: “gaseosa” (soda molto dolce).

Quando le temperature raggiungono la nostra penisola con l’intensità che conosciamo bene, abbiamo bisogno di bevande rinfrescanti e fredde per attenuare il caldo. Il tinto de verano è diventato una delle bevande più popolari e con la Sangria spagnola sono simboli conosciuti in tutto il mondo con il nome di Marca de España (marche spagnole).

Come preparare il tinto de verano

È vero che oggi in qualsiasi supermercato o bar possiamo trovarlo già imbottigliato o in brick, e ogni volta le marche migliorano le loro formule. Tuttavia, da Enrique Tomás vi consigliamo di avventurarvi nella preparazione tradizionale e casalinga. Sarà delizioso e molto facile! Gli ingredienti sono molto conosciuti e il processo di preparazione è molto semplice e veloce, quindi sarà molto facile che tutto venga bene. Inoltre, in questo modo potrete adattarlo ai vostri gusti aggiungendo più vino o più soda.

Gli ingredienti:

Fondamentalmente sono due: il vino rosso e la bevanda gassata, gaseosa o lemon soda (facoltativa).
Per servirlo potete usare una caraffa, un bicchiere largo o un bicchiere da cocktail, come preferite.

Preparazione:

Non esiste un modo univoco, dipende dal gusto del consumatore. È consigliabile:
Il vino, se abbinato a soda o limoncello che sono già molto dolci, non è necessario che sia un vino dolce, ma nemmeno secco; d’altra parte se la soda è quella scelta, meglio usare un vino rosso più amichevole e dolce al palato. Si consiglia un normale vino rosso, anche un vino da botte per entrambi i casi.

Per quanto riguarda la proporzione, metà vino e metà bibita o soda. Si consiglia di aggiungere del ghiaccio per renderlo ancora più rinfrescante, ma non troppo, perché potrebbe annacquarlo e perdere la frizzantezza della bibita, e sarebbe un peccato!

Altre bevande estive

Sono molte le bevande tipiche della Spagna, ovviamente alcoliche e analcoliche. Di solito sono l’accompagnamento ideale per le tipiche tapas spagnole. Vi forniamo alcuni esempi in modo che possiate decidere quale sia il più adatto a voi.

Sangria

La sangria spagnola è una delle bevande più internazionali del nostro Paese e non c’è posto in cui non si venga capiti quando si pronuncia la parola “sangria”. È la bevanda estiva per eccellenza che ha varcato i nostri confini e riempie le terrazze dei nostri bar e ristoranti quando fa caldo. Si può preparare con vino, CavaIl Cava è una bevanda che non manca in nessuna celebrazione... o Champagne. Si serve molto fredda ed è ideale come bevanda rinfrescante per l’estate. La sangria di vino, senza dubbio, è sinonimo di gioia, amici e feste, un simbolo della gastronomia spagnola insieme alle tapas spagnoleLa tapa è un piccolo piatto che viene servito nei bar, sia ... e, naturalmente, al Jamón spagnolo.

Vi mostriamo anche come prepararla!

Il Kalimoxo

È una variante del tinto verano, in cui la bevanda analcolica è la cola invece del limone o della soda.

Horchata

Deliziosa bevanda ottenuta dal frutto della noce tigre, con acqua e zucchero.

Frullati di frutta

Approfittate della grande varietà di frutti squisiti che il nostro Paese produce in estate per preparare deliziosi frullati con i loro succhi, rinfrescanti e vitaminici allo stesso tempo. È un piacere!

Con cosa accompagnare il tinto verano?

Vi proponiamo un’idea di ricetta proprio per queste occasioni e molto tipica dell’estate: la tavola di salumi iberici e frutta di stagione. Un’opzione ideale per i pranzi e le cene condivise con gli amici o la famiglia e che si sposa perfettamente con il vino rosso estivo.

Uno degli antipasti più tipici della nostra gastronomia è la varietà di salumiIn Spagna sappiamo molto bene che cosa sono i salumi insacca... iberici, il Jamón ibérico e il formaggio, e gustarli accompagnati dal pane è senza dubbio un piacere che accontenta tutti. Inoltre, se si aggiungono i frutti di stagione più tipici dell’estate come accompagnamento, si otterrà un pranzo o una cena più leggeri, rinfrescanti e ideali per le giornate calde.

Scoprite come preparare il vostro piatto di Jamón spagnolo ideale.

Crediti della foto di copertina di questo articolo http://www.instructables.com

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Come preparare un buon "Tinto de verano" estivo

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Imparate a preparare il vino rosso estivo per queste giornate d'estate: una formula facile e tradizionale per accompagnare i nostri pasti o da bere da soli.

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ET

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Enrique Tomás S.L.

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