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Batteri

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Schnitt Schinken-Enrique Tomas

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Esistono diversi batteri che possono colpire il jamón, ma i più comuni sono quelli del genere Clostridium. Questi batteri producono tossine che possono causare una malattia nota come botulismo.

Il botulismo è una malattia grave che può causare debolezza muscolare, difficoltà a parlare e a deglutire, visione offuscata e persino paralisi. Questa malattia può essere fatale se non viene trattata adeguatamente.

Per prevenire la contaminazione batterica del jamón, è importante seguire pratiche corrette di lavorazione e conservazione degli alimenti. Ciò include il mantenimento di una corretta igiene in cucina, la conservazione del jamón alla giusta temperatura e l’evitare il contatto tra alimenti crudi e cotti.

È inoltre importante assicurarsi che il jamón acquistato sia stato lavorato correttamente e sia stato ispezionato dalle autorità sanitarie competenti.

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Batteri
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Batteri
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Esistono diversi batteri che possono colpire il jamón
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Enrique Tomás S.L.
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