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Chacina (-Salumi)

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Alcune carni conservate, marinate o farcite sono chiamate chacinas. I più comuni sono le carni suine marinate, da cui si preparano solitamente salumi e altri tipi di salsicce. Sono noti anche con lo stesso nome generico degli salumi conserve a base di questa carne. Infine, lo stesso termine si applica anche alle cecine, alle carni salate e alle carni secche.

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Chacina
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Chacina
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La cecina è un'altra parola per le salsicce nel suo complesso, anche se questa parola è un po 'fuori uso.
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ENRIQUE TOMÁS S.L.
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