Spedizione gratuita +info

Gastos de envío Spedizioni nazionali e internazionali gratuite +info

Pancetta

quitar la corteza del jamón

Otros idiomas: Español English Français Deutsch

La pancetta del jamón è lo strato di grasso che ricopre il jamón iberico e gli conferisce il suo caratteristico sapore e aroma. Si trova all’esterno del jamón e di solito è di colore bianco o giallastro.

Lo strato di grasso svolge un ruolo importante nel processo di stagionatura del prosciutto, in quanto protegge la carne dall’esterno e aiuta a mantenere l’umidità e gli aromi durante il processo di maturazione. Inoltre, il grasso della pancetta si scioglie gradualmente durante il processo di stagionatura, conferendo alla carne sapore e morbidezza.

Quando è il momento di tagliare il jamón iberico, la pancetta viene rimossa con un coltello affilato per raggiungere la carne ed effettuare i tagli. Tuttavia, è importante non tagliare troppa pancetta, per proteggere la superficie del jamón ed evitare che si secchi.

In breve, la pancetta è lo strato di grasso che ricopre l’esterno del jamón iberico e svolge un ruolo importante nel processo di stagionatura e nel sapore finale del prodotto.

Summary
pancetta
Article Name
pancetta
Description
La pancetta del jamón è lo strato di grasso che ricopre il jamón ibérico e gli conferisce il suo caratteristico sapore e aroma
Author
Publisher Name
Enrique Tomás S.L.
Publisher Logo

Otros idiomas: Español English Français Deutsch

Scopri tutto!
Iscriviti alla newsletter

Per essere al top dei nostri nuovi negozi, prodotti consigliati, promozioni ed eventi.