Le FAQ sul Jamón: Rispondiamo a tutte le tue domande sul Jamón ibérico

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Noi di Enrique Tomás amiamo parlare di Jamón ibérico, ma più di questo, quello che ci piace è condividere tutto quello che abbiamo imparato nel corso degli anni, dalla nostra esperienza, dai nostri rivenditori e, soprattutto, dai nostri stessi clienti. Pertanto, abbiamo deciso di raggruppare le domande più frequenti sul Jamón Ibérico e abbiamo creato una lista per aiutarvi a rispondere a tutti i vostri dubbi in una volta sola.

Quale Jamón/ham dovrei comprare come regalo?

Se stai cercando un buon Jamón/ham da regalare e ti piace sorprendere, regala quello che ti piace di più, non quello che costa di più. Da Enrique Tomás, crediamo che il miglior Jamón non sia il più costoso ma quello che ti piace di più, perché il gusto di ogni persona è diverso. Se sei indeciso, un Jamón Pata Negra sarà sempre un buon regalo, ma preferiamo consigliare l’acquisto di Jamón in altri formati che ti permettono di provare tutte le sue varietà, come una delle nostre scatole di degustazioneLa degustazione del vino è un processo che consiste nel val... Leggi che sono perfette per stupire qualcuno che ami o che vuoi impressionare.

Visita la nostra sezione regali originali per trovare il regalo perfetto.

Il grasso nel jamón è buono?

Quando si parla di grasso nel jamónLa testa del jamón è la parte anteriore dello stesso, dove... Leggi ibericoIl maiale iberico è una razza suina originaria della peniso... Leggi, si pensa al grasso esterno, ma il grasso buono e sano è infiltrato sotto forma di vene all’interno di ogni fettaNei locali di Enrique Tomás, quando qualcuno dice la parola.... È grazie a questo grasso che la fetta ha una lucentezza così caratteristica, aggiungendo sapore e succosità al Jamón. Inoltre, questo grasso ha fantastiche proprietà nutrizionali per la nostra salute. Nel Blog del Jamón Enrique Tomás, ne parliamo molto, quindi non esitate a visitare uno di questi blogpost per scoprire maggiori dettagli su questo argomento:

Il grasso del jamón iberico è malsano?

Le proprietà nutrizionali del Jamón Ibérico

Il Jamón/il jamón fa ingrassare?

Ci sono alcuni miti sul Jamón e le implicazioni di includerlo nella nostra dieta regolare. Viene percepito come un prodotto che non si dovrebbe mangiare se si segue una dieta sana, ma la verità è che ha proprietà molto benefiche per la nostra salute. Il jamón iberico può completare i nostri piatti con grassi e proteine sane. Ci fornisce anche micronutrienti come le vitamine del gruppo B, minerali come il ferro e lo zinco. Se vuoi saperne di più sul falso mito che il jamón iberico fa ingrassare, ne parliamo più in dettaglio nel nostro blog.

Come si affetta una coscia intera?

Ci sono alcune tecniche e alcuni consigli che possono aiutarti a ottenere il miglior rendimento dal tuo jamón, così qui a Enrique Tomás ti lasciamo alcuni consigli su come tagliare un Jamón. Tuttavia, se non sei sicuro di come farlo, ti consigliamo sempre di comprare jamón già affettato dai nostri esperti.

Qual è il miglior Jamón?

Ci sono diversi tipi di prosciutti! Dovresti provarli e decidere da solo, ci sono diverse qualitàLa valutazione della qualità del prosciutto iberico si basa... Leggi e categorie che danno un gusto particolare ad ogni Jamón. La cosa più importante è che, qualunque cosa scegliate, siate soddisfatti e vogliate di più. Ricorda il nostro detto: “Il miglior Jamón non è il più costoso ma quello che ti piace di più”. Se non sai nemmeno da dove cominciare, in Enrique Tomás ti aiuteremo nella nostra chat del servizio clienti online per chiarire i tuoi dubbi e aiutarti a ottenere il Jamón più adatto a te.

Cosa dovrei comprare, spalla (Paleta) o Jamón?

La differenza fondamentale tra spalla e jamón è che la spalla corrisponde alla gamba anteriore del maialeIl maiale è un animale meraviglioso che fa parte della famo..., mentre il jamón è la gamba posteriore. Per ragioni anatomiche, la spalla è più piccola, più leggera e più stilizzata del jamón. A sua volta, il jamón è più voluminoso, più largo e più rotondo. Per ragioni di dimensioni, il tempo di stagionaturaL'asciugatura del jamón è un processo essenziale nella pro... Leggi sarà generalmente più breve per la spalla che per il jamón. Per saperne di più, visita il nostro blog e scopri le differenze tra Jamón/ jamón e Paleta/spalla.

Come si conserva meglio il Jamón?

È importante conservarlo in luoghi freschi e asciutti, lontano da fonti di calore. A seconda del suo stato, si consiglia di conservarlo in un modo o nell’altro. Risolvi tutte le tue domande sul jamón iberico nel nostro blog.

Come posso conservare le proprietà del Jamón una volta che è stato affettato?

Se hai comprato una coscia intera disossata, è importante tagliare alcune fette almeno una volta al giorno, dalla parte che è già stata aperta. Dovresti anche coprirlo con un panno senza lanugine in modo che il Jamón/ham non sia esposto alla luce e sia il meno esposto possibile all’aria. Non raccomandiamo mai di coprire la parte aperta con il suo stesso grasso, poiché il Jamón sopra subisce un “effetto spugna” cambiandone il sapore, peggiorandone l’ossigenazione e l’aroma. Dai un’occhiata a tutte le raccomandazioni per la conservazione del jamón durante l’affettatura sul blog di Enrique Tomás.

Da dove si inizia a tagliare il Jamón?

Il jamón va iniziato mettendo lo zoccolo verso il basso, poiché la parte che inizieremo a tagliare è la più stagionata, e quindi diamo il tempo alle parti più larghe di stagionare un po’ di più. In ogni caso, tutto dipenderà dall’uso che farete della coscia e dalla quantità di jamón che pensate di tagliare ogni giorno. Se vuoi sapere come tagliare un jamón e ottenere il massimo da esso, visita il nostro blog.

È meglio tagliare il jamón con un’affettatrice o con un coltello?

Se hai intenzione di mangiarlo sul posto, è senza dubbio meglio tagliarlo con un coltello, a patto che la persona che lo taglia abbia padronanza della tecnica e abbia i giusti strumenti per affettare. Tuttavia, la differenza tra il jamón tagliato a macchina e quello tagliato al coltello è quasi impercettibile. Anche se è vero che il jamón iberico tagliato a mano guadagna in freschezza, sfumature e qualità, se il jamón è di buona qualità, non importa come viene affettato. Questa domanda sul jamón iberico è più comune di quanto sembri, ma le macchine non danneggiano il sapore del jamón, anche se, come spieghiamo nel libro “Jamónfor Dummies”, “non dobbiamo sottovalutare l’importanza dei rituali, perché in quel taglioIl taglio del prosciutto è una abilità che richiede molta ... Leggi a mano e in quel preciso momento, c’è già una gioia visiva e il palato si sta già bagnando e preparando per il godimento che seguirà”

Tuttavia, consigliamo sempre che se non avete padronanza della tecnica di affettatura, o se avete poca abilità per farlo, è meglio lasciare che siano i nostri esperti a tagliarlo, in modo che non solo guadagnerete in sapore e consistenzaIl jamón iberico ha una consistenza unica e particolare che... Leggi con la fetta perfetta, ma anche in maggiore resa dal vostro pezzo. Comprare il jamón affettato da Enrique Tomás è una garanzia di qualità e quantità.

Quanto dura un jamón?

Nel caso di un jamón crudo, la durata dipenderà dalle condizioni climatiche di ogni regione e dalla conservazione (temperatura, livello di umidità, ecc.). Un jamón può durare almeno tre mesi mantenendo la sua qualità ottimale. Ma queste condizioni perfette possono essere raggiunte solo in una stanza di essiccazione progettata per questo scopo con una cura esperta. Pertanto, una volta che l’abbiamo nelle nostre case, è pronto per il consumo ed è consigliabile non aspettare troppo tempo prima di mangiarlo se non vogliamo che si secchi troppo e perda i suoi deliziosi aromi e sapori

D’altra parte, una volta che il jamón è già aperto, affettato, il tempo sarà deciso in base al peso. Un jamón di 7 kg dovrebbe durare circa sedici giorni in estate, mentre in inverno potrebbe essere più lungo. Nel caso di una spalla di 4,5 kg, dovrebbe durare circa dieci giorni in estate e quindici in inverno. In ogni caso, si consiglia di consumarlo il prima possibile dopo l’apertura, e ricordate che è importante tagliare la coscia ogni giorno per mantenerla in buone condizioni!

È meglio il jamón senza osso o con osso?

Se il jamón è passato attraverso il processo di produzione completo come dovrebbe, compreso l’osso e ogni sua parte, non importa se è disossato o affettato con un coltello. Consigliamo sempre di comprarlo disossato per quei clienti che hanno un’affettatrice a casa e vogliono averlo fresco affettato a mano ma molto più facilmente che con un coltello. In ogni caso, l’importante è che il pezzo sia stato stagionatoQuando parliamo di stagionatura in gastronomia parliamo di u... con l’osso, poiché l’osso aggiunge sapore e proprietà al jamón. Quando arriva il momento di portarlo a casa, pensa al modo più conveniente per te e la tua famiglia per consumarlo.

Qual è il miglior abbinamento con il Jamón?

Possiamo parlare molto di questo argomento. Secondo molti esperti, il miglior abbinamento per il jamón è il CavaIl Cava è una bevanda che non manca in nessuna celebrazione.... Tuttavia, ci sono diversi tipi di abbinamento e diversi gusti! Quindi, se sei un amante della birra, Jamón/ham sarà sicuramente il compagno perfetto. Da Enrique Tomás, abbiamo elaborato il nostro abbinamento perfetto con vino rosso e bianco, vini fatti esclusivamente per noi che si combinano perfettamente con Jamón.

Abbinamento jamón iberico e birra, rimarrete sorpresi!

Abbinamento vino rosso e bianco Enrique Tomás.

Ora sai quali sono le domande più frequenti sul Jamón Ibérico e le loro risposte! Se hai ancora dei dubbi e pensi di aver bisogno di maggiori informazioni, il nostro team sarà felice di aiutarti. Per farlo, puoi visitare il nostro sito web e contattare la chat del nostro Servizio Clienti o, se preferisci, andare in uno dei nostri negozi e chiedere i tuoi dubbi a uno dei nostri collaboratori.

Resumen

Nombre del proveedor

Enrique Tomás S.L.,

Holanda 27,Badalona,Barcelona-08917,
Telephone No.+34 93 383 84 85

Área

Jamón espagnolo

Descripción

Se ti piace mangiare il jamón spagnolo, siamo sicuri che ti sei fatto alcune di queste domande sul jamón iberico, e noi ti aiuteremo a trovare la risposta!

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