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Proprietà del Jamón ibérico di bellota – super sano!

proprietà del prosciutto iberico di bellota - Enrique Tomás

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Non ci stanchiamo mai di spiegare perché il jamón iberico è buono e in questo caso, in Enrique Tomás andremo ad approfondire le proprietà del Jamón Iberico de Bellota, che consideriamo il miglior jamón del mondo e un prodotto di punta della nostra gastronomia. Buono e sano!

Cosa significa Jamón Iberico de Bellota?

Sai che il prodotto è il prosciutto, ma cosa significano questi cognomi “Iberico de Bellota”? Bene, iniziamo con il primo cognome che ha a che fare con la razza dell’animale: Iberico.

Affinché un prosciutto possa essere considerato iberico, deve provenire da un maiale iberico con almeno il 50% di purezza. Il maiale in questione deve aver goduto di quello che si chiama Montanera. Un periodo di libertà nei pascoli dove il maiale iberico raggiunge il suo peso ideale mangiando ghiande, erbe ed erbe selvatiche, mentre si allena e si muove nei lunghi tratti di terra.

Quindi, cosa significa Jamón Iberico de Bellota, significa che il prosciutto proviene da un maiale iberico (con una purezza di 50, 75 o 100%) che è stato alimentato con erbe, erbe selvatiche e ghiande durante la montanera del pascolo.

Jamón Ibérico de Bellota – 5 Stelle Enrique Tomás

 

Proprietà nutrizionali del Jamón Ibérico de Bellota

Dopo aver chiarito i termini, possiamo parlare di quanto sia buono, dal momento che il jamón de bellota è considerato un prodotto ideale da inserire in una dieta sana ed equilibrata. A differenza di altri tipi di jamón che possono avere un alto contenuto di sale, il prosciutto di ghianda si distingue per il suo apporto salutare per il cuore.

Acido oleico:

Il Jamón Iberico de Bellota contiene grandi quantità di acido oleico, lo stesso che si trova nell’olio d’oliva. Questo tipo di grasso agisce positivamente sul nostro colesterolo, aumenta il buono e riduce il cattivo.

Acidi grassi insaturi:

Il grasso presente nei salumi iberici alimentati con ghiande è il più “sano per il cuore” di tutti i grassi di origine animale.

Vitamine e minerali:

Tra le proprietà di Jamón Ibérico de Bellota sono la presenza di vitamine del gruppo B, benefiche per il corretto funzionamento del sistema nervoso e del cervello. La presenza di vitamina E, riconosciuta per il suo carattere antiossidante e di minerali come rame, calcio, ferro, zinco, magnesio, fosforo e selenio.

Calorie:

Una porzione di 100 grammi di jamón ibérico di bellota contiene un contributo di circa 250 kcal, quindi il suo moderato consumo può andare di pari passo con diete dimagranti o ipocaloriche.

Proteine:

La stessa razione di 100 grammi di questo incredibile prodotto iberico implica un apporto di 43 grammi di proteine, per cui il Jamón de Bellota è un sostituto ideale per la carne rossa.

Digeribilità:

Durante il processo di polimerizzazione si verifica una reazione chimica chiamata proteolisi. Questo processo porta il tasso di digeribilità del Jamón de Bellota all’85% e al 100%, il che significa che è un alimento facilmente digeribile che permette il massimo assorbimento dei nutrienti.

Come si può vedere, ci sono molte proprietà del Jamón de Bellota che rendono questo prodotto buono. A Enrique Tomás, il nostro Jamón de Bellota 100% iberico, lo consideriamo il Jamón premium 5 stelle con un sapore delicato, aromatico, gustoso o intenso. Dicci qual è il tuo gusto e noi ti daremo il tuo sapore! Lo puoi trovare in tutti i formati con l’etichetta rossa, un colore che si riferisce al sigillo che per legge deve identificare i prosciutti iberici alimentati a ghianda con purezza di razza del 50% e 75% in Spagna.

 

Resumen
Prosciutto affettato
Opiniones de los usuarios
5 based on 1 votes
Tipo de servicio
Prosciutto affettato
Nombre del proveedor
ENRIQUE TOMÁS S.L.,
Occitania 45,Badalona,Barcelona-08911,
Telephone No.+34 93 383 84 85
Área
Dpto. di Vendite
Descripción
Jamón è delizioso, ma è anche un alimento sano per il cuore che non dovrebbe mancare nella vostra dieta. Vi diciamo tutte le proprietà di Jamón Iberico de Bellota, ne rimarrete sorpresi!

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