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Le foglie di indivia offrono infinite possibilità, infatti, se separiamo le loro foglie e le disponiamo a forma di "barchetta" possiamo introdurre una combinazione di ingredienti sulla loro superficie e goderci il loro consumo al 100%. La loro stagione inizia in autunno e dura fino ai mesi più caldi dell'estate. In aprile o maggio, quando inizia la bella stagione, vogliamo prepararli con ingredienti freschi e leggeri, combinando frutta e verdura con alimenti di origine animale come il jamón iberico o il formaggio. Abbiamo optato per una ricetta originale e unica: barchette di indivia con jamón iberico, pera, formaggio e noci miste.
Una miscela di ingredienti tipici della cucina mediterranea che è allo stesso tempo gustosa e sana grazie alle proprietà nutrizionali di ogni alimento. Il tocco differenziale nel sapore è fornito dalle scaglie di prosciutto iberico, in combinazione con la dolcezza della pera o le noci e la frutta secca.
I trucioli di jamón non sono altro che jamón tritato, ma molte persone non conoscono le virtù di queste delizie, e il fatto è che in realtà troverete più sapore nei trucioli che in una fetta. Perché? Provengono dalla zona del jamón più vicina all'osso dove la carne è più stagionata, per questo il sapore è più intenso e saporito di quello di una fetta.
Grazie alla versatilità della loro forma, i trucioli di jamón sono ideali per preparare un'infinità di piatti. Sono comodi, pratici e vi aiuteranno ad aggiungere un tocco di sapore iberico ai vostri pasti quotidiani. Sono anche un prodotto molto usato nell'alta cucina per la loro capacità di aggiungere un sapore intenso e speciale ai piatti. Ecco due post del nostro blog affinché possiate imparare a gustare il sapore dei trucioli di jamón iberico in sostanza: Cosa sono i trucioli di jamón? e I trucioli di Jamón: un formato delizioso.
Ora vi mostreremo come preparare questa deliziosa ricetta di cialde di indivia con jamón! Sarà pronto in soli 15 minuti. Perfetto per gli antipasti o come accompagnamento a qualsiasi pasto.
Authorolga montillaCategoryJamón Ibérico de cebo, Prosciutto Ibérico 100% de Bellota - Pata Negra, Prosciutto Ibérico Bellota, Prosciutto iberico di cebo de campoDifficultyBeginnerLe barchette di indivia con jamón sono un piatto leggero e molto appetitoso quando inizia la bella stagione. Come prepararle? Ve lo diciamo noi.
Preparate tutti i vostri ingredienti: foglie di indivia, erba cipollina, mozzarella, pera, noci e scaglie di jamón
Separare le foglie di indivia e metterle in uno spazio di lavoro e poi aggiungere gli ingredienti sopra.
Idealmente, preparare 4-5 foglie per testa.
Tagliare la pera e la mozzarella a piccoli cubetti.
Aggiungere gli ingredienti in modo uniforme a ciascuna delle foglie. Prima la miscela di pere e formaggio, poi le scaglie di prosciutto e una manciata di noci. Infine, tritate dell'erba cipollina fresca e aggiungetela insieme a un tocco di olio d'oliva, sale, pepe e aceto balsamico.
Fate attenzione al sale, ricordate che le scaglie di prosciutto danno già un sapore intenso e salato!
Se non avete trucioli di jamón, potete tagliare le fette di jamón in piccoli pezzi.
Preparate tutti i vostri ingredienti: foglie di indivia, erba cipollina, mozzarella, pera, noci e scaglie di jamón
Separare le foglie di indivia e metterle in uno spazio di lavoro e poi aggiungere gli ingredienti sopra.
Idealmente, preparare 4-5 foglie per testa.
Tagliare la pera e la mozzarella a piccoli cubetti.
Aggiungere gli ingredienti in modo uniforme a ciascuna delle foglie. Prima la miscela di pere e formaggio, poi le scaglie di prosciutto e una manciata di noci. Infine, tritate dell'erba cipollina fresca e aggiungetela insieme a un tocco di olio d'oliva, sale, pepe e aceto balsamico.
Fate attenzione al sale, ricordate che le scaglie di prosciutto danno già un sapore intenso e salato!
Se non avete trucioli di jamón, potete tagliare le fette di jamón in piccoli pezzi.
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