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Il carpaccio di jamón ibérico e parmigiano è un piatto sempre più comune nella nostra gastronomia. Anche se il carpaccio è originario della cucina italiana, sta diventando sempre più popolare nella cucina spagnola. Inoltre, ce ne sono di tutti i tipi e per tutti i gusti: vitello, merluzzo, gamberi, tonno, ecc. E se li condiamo con olio d'oliva, uno dei prodotti più tipici dell'alimentazione mediterranea, sono assolutamente squisiti.
Da Enrique Tomás, come esperti di jamón, abbiamo scelto di includere il jamón 100% ibérico Bellota -di ghianda - Pata Negra - in questo piatto come ingrediente principale. La qualità del prodotto è indiscutibile, quindi il sapore è un successo garantito. Anche così, dobbiamo tenere presente che la chiave per un piatto perfetto sta nel taglio del prosciutto. Dobbiamo essere molto delicati quando lo tagliamo perché le fette devono essere molto sottili perché il piatto abbia un senso. Se hai dei dubbi su come tagliare il prosciutto, il nostro blog ti dice "come tagliare il prosciutto".
Un altro degli ingredienti con cui lavoreremo è il pomodoro. Un protagonista della dieta mediterranea e un prodotto molto sano e rinfrescante, ideale per includere in un'infinità di ricette durante l'estate.
Infine, includiamo anche il parmigiano, un elemento indispensabile nei carpacci di carne che fornisce una combinazione di sapori davvero deliziosa.
Ora vi mostreremo come preparare questo carpaccio di pomodoro, prosciutto iberico e parmigiano passo dopo passo. Si tratta di una ricetta semplice e veloce, dove la chiave sta nella qualità di ogni ingrediente, andiamo a farla!
Authorolga montillaCategoryAcquistare Prosciutto 100% Iberico de Bellota -Ghianda, Prosciutto Ibérico 100% de Bellota - Pata NegraDifficultyBeginnerIl carpaccio di prosciutto iberico e parmigiano è un piatto tipico della gastronomia spagnola, facile da cucinare e con un'eccellente combinazione di sapori. Vuoi imparare a prepararlo? Enrique Tomás ti racconta passo dopo passo.
Preparate tutti i vostri ingredienti per iniziare a cucinare.
Affettare sottilmente il pomodoro e metterlo al centro del piatto.
Versare un filo d'olio extravergine d'oliva sopra.
Posizionare le fette extra sottili di jamón ibérico in cima, come si vuole.
Aggiungete una manciata di foglie di rucola fresca per dare un tocco verde al piatto.
Cospargere il formaggio a fette sottili intorno al piatto, anche a piacere. Guarnire con un filo di riduzione di aceto balsamico per finire, e questo è tutto!
Preparate tutti i vostri ingredienti per iniziare a cucinare.
Affettare sottilmente il pomodoro e metterlo al centro del piatto.
Versare un filo d'olio extravergine d'oliva sopra.
Posizionare le fette extra sottili di jamón ibérico in cima, come si vuole.
Aggiungete una manciata di foglie di rucola fresca per dare un tocco verde al piatto.
Cospargere il formaggio a fette sottili intorno al piatto, anche a piacere. Guarnire con un filo di riduzione di aceto balsamico per finire, e questo è tutto!
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