Carpaccio di pomodoro, jamón ibérico e parmigiano
Il carpaccio di prosciutto iberico e parmigiano è un piatto tipico della gastronomia spagnola, facile da cucinare e con un'eccellente combinazione di sapori. Vuoi imparare a prepararlo? Enrique Tomás ti racconta passo dopo passo.
- 1 Pomodoro
- 50 g Jamón de Bellota 100% Ibérico - Pata Negra
- 20 g Parmigiano
- Olio di oliva
- Aceto balsamico
- Rucola fresca
PREPARAZIONE
1. Preparate tutti i vostri ingredienti per iniziare a cucinare.
2. Affettare sottilmente il pomodoro e metterlo al centro del piatto.
3. Versare un filo d'olio extravergine d'oliva sopra.
4. Posizionare le fette extra sottili di jamón ibérico in cima, come si vuole.
5. Aggiungete una manciata di foglie di rucola fresca per dare un tocco verde al piatto.
6. Cospargere il formaggio a fette sottili intorno al piatto, anche a piacere. Guarnire con un filo di riduzione di aceto balsamico per finire, e questo è tutto!
