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Sapevate che gli asparagi hanno una stagione molto breve, concentrata all'inizio della primavera? Ecco perché è ideale mangiarli tra marzo e maggio, quando si possono trovare gli autentici asparagi locali. Il resto dell'anno sono anche disponibili sul mercato, ma di solito vengono esportati da altri luoghi. Una delle ricette ideali per prepararli, oltre che come guarnizione per qualsiasi piatto proteico come carne o pesce, è sotto forma di crema.
La crema di asparagi con jamón è un trionfo garantito. La combinazione di sapori è deliziosa ed è una ricetta sana grazie alle proprietà nutrizionali di entrambi gli alimenti.
Da un lato, l'asparago è un ortaggio ipocalorico che agisce come antiossidante e rafforza il sistema immunitario grazie alla vitamina C ed E, ed è considerato un alimento diuretico che aiuta a ridurre la ritenzione di liquidi. È anche una fonte di minerali come potassio e fosforo.
Il jamón ibérico in questa ricetta fornisce le proteine e i grassi sani, completandola così a livello nutrizionale e arrotondandola in termini di sapore.
In breve, la crema di asparagi con jamón è una ricetta primaverile molto sana e facile da incorporare nella tua dieta quotidiana. Vuoi sapere come prepararla passo dopo passo? Continua a leggere!
Puoi anche controllare altre creme di diverse stagioni:
Estate: Zuppa di melone con Jamón
Autunno: Zuppa di crema di zucca con jamón ibérico
Authorolga montillaCategoryJamón Ibérico de cebo, Prosciutto Ibérico 100% de Bellota - Pata Negra, Prosciutto Ibérico Bellota, Prosciutto iberico di cebo de campoDifficultyBeginnerNella crema di asparagi con jamón, la combinazione di sapori è deliziosa ed è una ricetta molto sana grazie alle proprietà nutrizionali di entrambi gli alimenti.
Asparagi verdi, cipolla, patate, burro, prosciutto iberico, olio d'oliva, sale e pepe.
Tritare la cipolla e soffriggerla in una padella con un filo d'olio d'oliva.
Tagliare gli asparagi in piccoli pezzi più o meno come si vede nella foto. Lasciare i tuorli dall'altra parte, li aggiungeremo al piatto più tardi.
Tagliare anche mezza patata in piccoli pezzi.
Aggiungere gli asparagi alla padella con la cipolla e gli asparagi e lasciare per circa 5 minuti a rosolare.
Cuocere la patata in una pentola a pressione per 5 minuti o in una pentola normale per circa 15 minuti.
Schiacciate il vostro composto di patate cotte, asparagi e cipolle con mezzo cucchiaio di burro e un po' d'olio d'oliva. La crema è pronta!
Con i germogli di asparagi, che avete salvato prima, fate un "gira e rigira" nella padella e quando sono dorati, arrotolate le fette di prosciutto intorno ad essi.
Prendete una ciotola e riempitela con la vostra crema di asparagi e mettete al centro i vostri tuorli di asparagi con il prosciutto arrotolato. Un piatto molto originale!
Tritare la cipolla e soffriggerla in una padella con un filo d'olio d'oliva.
Tagliare gli asparagi in piccoli pezzi più o meno come si vede nella foto. Lasciare i tuorli dall'altra parte, li aggiungeremo al piatto più tardi.
Tagliare anche mezza patata in piccoli pezzi.
Aggiungere gli asparagi alla padella con la cipolla e gli asparagi e lasciare per circa 5 minuti a rosolare.
Cuocere la patata in una pentola a pressione per 5 minuti o in una pentola normale per circa 15 minuti.
Schiacciate il vostro composto di patate cotte, asparagi e cipolle con mezzo cucchiaio di burro e un po' d'olio d'oliva. La crema è pronta!
Con i germogli di asparagi, che avete salvato prima, fate un "gira e rigira" nella padella e quando sono dorati, arrotolate le fette di prosciutto intorno ad essi.
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