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Crema di asparagi e jamón

Yields1 PorzioniPrep Time20 minsCook Time10 minsTotal Time30 mins

Nella crema di asparagi con jamón, la combinazione di sapori è deliziosa ed è una ricetta molto sana grazie alle proprietà nutrizionali di entrambi gli alimenti.
Asparagi verdi, cipolla, patate, burro, prosciutto iberico, olio d'oliva, sale e pepe.

Crema de espárragos con jamón

PARA DOS PERSONAS
 1 mazzo di asparagi verdi
 cipolla
 patata
 cucchiaio di burro
 6 fette di jamón ibérico Enrique Tomás (il tipo che ti piace di più)
 Olio di oliva
 Sale e pepe
1

Tritare la cipolla e soffriggerla in una padella con un filo d'olio d'oliva.

2

Tagliare gli asparagi in piccoli pezzi più o meno come si vede nella foto. Lasciare i tuorli dall'altra parte, li aggiungeremo al piatto più tardi.

3

Tagliare anche mezza patata in piccoli pezzi.

4

Aggiungere gli asparagi alla padella con la cipolla e gli asparagi e lasciare per circa 5 minuti a rosolare.

5

Cuocere la patata in una pentola a pressione per 5 minuti o in una pentola normale per circa 15 minuti.

6

Schiacciate il vostro composto di patate cotte, asparagi e cipolle con mezzo cucchiaio di burro e un po' d'olio d'oliva. La crema è pronta!

7

Con i germogli di asparagi, che avete salvato prima, fate un "gira e rigira" nella padella e quando sono dorati, arrotolate le fette di prosciutto intorno ad essi.

8

Prendete una ciotola e riempitela con la vostra crema di asparagi e mettete al centro i vostri tuorli di asparagi con il prosciutto arrotolato. Un piatto molto originale!

Crema de espárragos con jamón