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L'insalata di formaggio di capra è un piatto delizioso che negli ultimi anni è diventato popolare nella gastronomia del nostro Paese. Infatti, è uno dei piatti che non può mancare nel menu di qualsiasi ristorante. Ogni chef ha la sua proposta e la combinazione di ingredienti per preparare questa insalata può essere infinita. È tipico aggiungere frutta come fragole, uva o frutti rossi - che si combinano perfettamente con il formaggio. È anche comune aggiungere frutta secca come semi o noci e ingredienti animali come pancetta, Jamón, uova, ecc.
Il formaggio di capra è un'ottima fonte di sostanze nutritive: contiene vitamine e minerali, oltre a calcio e proteine. Tuttavia, si tratta di un formaggio con un contenuto calorico piuttosto elevato e un'alta percentuale di grassi, per cui non è consigliabile consumarlo tutti i giorni o in grandi quantità.
Due sapori intensi che si fondono meravigliosamente in questa insalata. Il jamón ibérico fornisce quel punto salato e saporito e il formaggio di capra aggiunge acidità e potenza. In questa insalata è molto importante scegliere prodotti buoni, la cui qualità la renderà deliziosa. Nel nostro caso, abbiamo scelto il medaglione di formaggio di capra per il suo spessore. Per il jamón, vi consigliamo di scegliere il tipo di Jamón ibérico più adatto ai vostri gusti.
Scoprite altre insalate e piatti in: Ricette di Enrique Tomás.
Authorolga montillaCategoryAcquistare Prosciutto 100% Iberico de Bellota -Ghianda, Acquistare Prosciutto Iberico Bellota, Acquistare Prosciutto Iberico de Cebo, Acquistare Prosciutto iberico de cebo de campoDifficultyBeginnerL'insalata di formaggio di capra è un classico della nostra gastronomia, un must nel menu di molti ristoranti e un piatto in cui il jamón ibérico acquista molto rilievo.
Disporre una manciata di foglie di lattuga ben lavate e sgocciolate sullo stesso piatto in cui si servirà l'insalata.
Aggiungere il medaglione di formaggio di capra al centro. Si consiglia di girare e rigirare in padella se si vuole che sia abbrustolito all'esterno e caldo all'interno. Si può anche passare in forno o nel microonde per qualche secondo.
Aggiungere le fette di jamón iberico.
Se il vostro jamón è a fette e lo tenete in frigorifero sottovuoto, tiratelo fuori mezz'ora prima in modo che le fette si separino e le caratteristiche organolettiche siano ideali.
Infine, aggiungere una manciata di semi di zucca e condire a piacere con olio d'oliva e aceto balsamico.
Disporre una manciata di foglie di lattuga ben lavate e sgocciolate sullo stesso piatto in cui si servirà l'insalata.
Aggiungere il medaglione di formaggio di capra al centro. Si consiglia di girare e rigirare in padella se si vuole che sia abbrustolito all'esterno e caldo all'interno. Si può anche passare in forno o nel microonde per qualche secondo.
Aggiungere le fette di jamón iberico.
Se il vostro jamón è a fette e lo tenete in frigorifero sottovuoto, tiratelo fuori mezz'ora prima in modo che le fette si separino e le caratteristiche organolettiche siano ideali.
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