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Lasagne di zucca, jamón e formaggio

Yields1 PorzioniPrep Time35 minsCook Time30 minsTotal Time1 hr 5 mins

Se sei un fan incondizionato delle lasagne, oggi da Enrique Tomás ti proponiamo un'alternativa più sana: lasagne di zucca, prosciutto e formaggio.

Lasaña de calabaza, jamón y queso

PER LA SALSA:
 1 spicchio d'aglio
 ¼ tazze di formaggio cremoso leggero
 ½ tazza di latte intero
 sale a piacere (tenere presente che il prosciutto aggiunge già molto sapore)
PER IL RIPIENO:
 2 cucchiai di olio d'oliva
 ½ cipolla tritata
 ¼ sedano tritato
 1 pomodoro a cubetti
 Sale a piacere (il jamón aggiunge già molto sapore)
 Pepe a piacere
 olio per ungere la padella
 6 pezzi di zucca tagliati a fette
 6 fette di jamón Gran Reserva Enrique Tomás
 2 tazze di formaggio semistagionato grattugiato
1

Iniziare con la salsa, frullando l'aglio con il formaggio leggero, il latte intero e il sale, fino ad ottenere un composto consistente.

Versare la salsa in una padella calda a fuoco basso e cuocere fino a quando è densa, mescolando costantemente. Togliere dal fuoco e mettere da parte.

2

Ora... Prendiamo il ripieno!

Scaldare l'olio d'oliva in una padella e soffriggere la cipolla e il sedano fino a quando non sono ben dorati. Un trucco: continuare a mescolare e usare il fuoco medio.

3

Aggiungere il pomodoro, il mais giallo e l'origano. Condire con sale e pepe, cuocere per 5 minuti, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

4

Preriscaldare il forno a 180 °C e ungere la teglia con olio.aña.

5

Prima mettete una delle fette di zucca sotto, poi aggiungete la salsa bianca per coprire lo strato precedente, aggiungete il ripieno di verdure e completate con il prosciutto e il formaggio manchego grattugiato.

Ripetere il processo di cui sopra fino a quando la teglia è piena e finire con il formaggio in cima.

6

Cuocere per 25 minuti, a 180 °C.

Servire caldo e accompagnarlo, per esempio, con un'insalata di vostra scelta. Il risultato: un pasto completo e delizioso!