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Il salmorejo con jamón iberico è uno dei piatti estivi più tipici. È rinfrescante, fresco e leggero, e ci fornisce anche molti nutrienti grazie al suo alto contenuto di verdure, utilizzate come base per preparare questo piatto.
È una delle ricette al cucchiaio più deliziose e ideale per resistere al caldo in questo periodo dell'anno. È di origine andalusa, nello specifico, proviene dalle terre di Cordoba e di solito viene servito da solo o accompagnato da qualche ingrediente che lo completa e lo rende unico.
In questo caso, abbiamo scelto delle fette di jamón ibérico Enrique Tomás per accompagnarlo. Questo ingrediente aggiunge consistenza al sapore e dà un tocco salato, rendendo l'intero piatto molto gustoso.
Questa prelibatezza mediterranea può essere mangiata come antipasto ai pasti o in qualsiasi momento della giornata come aperitivo freddo e rinfrescante. È facile e veloce da preparare. Hai bisogno di aglio, pomodoro, jamón iberico affettato e un frullatore. In pochi minuti avrete il vostro salmorejo pronto. Qui vi diciamo come realizzarlo passo dopo passo:
Authorolga montillaCategoryAcquistare Prosciutto Iberico Bellota, Prosciutto Ibérico BellotaDifficultyBeginnerIl salmorejo con jamón ibérico è uno dei piatti estivi più tipici. È rinfrescante, fresco e leggero, e ci fornisce anche molti nutrienti grazie al suo alto contenuto di verdure, utilizzate come base per la preparazione di questo piatto.
Prepariamo tutti gli ingredienti per iniziare a cucinare in modo organizzato, facile e veloce.
Sbucciare gli spicchi d'aglio.
Aggiungere il pomodoro, tagliato a piccoli cubetti e aggiungere un po' di sale.
Aggiungere il pangrattato che abbiamo tagliato dalle fette di pane e aggiungere i 30 grammi di aceto.
Frullare bene il tutto fino ad ottenere una crema molto fine. Aggiungere un sottile filo d'olio mentre si sbatte alla massima potenza. In questo modo, otterremo un salmorejo ben emulsionato e dal colore brillante. Poi filtrare attraverso uno chinois o un setaccio e metterlo in frigo per servirlo ben freddo.
Preparare le fette di jamón. Se avete il prosciutto intero a casa, tagliate circa 6 fette molto sottili per il vostro salmorejo.
Se compri il jamón a fette, ricordati di togliere la confezione dal frigo circa 30 minuti prima di mangiarlo. Dovrebbe essere a temperatura ambiente per avere il giusto sapore e consistenza.
Aggiungere le fette di jamón nel piatto e... pronto! Godetevi un delizioso e originale salmorejo di jamon iberico.
Prepariamo tutti gli ingredienti per iniziare a cucinare in modo organizzato, facile e veloce.
Sbucciare gli spicchi d'aglio.
Aggiungere il pomodoro, tagliato a piccoli cubetti e aggiungere un po' di sale.
Aggiungere il pangrattato che abbiamo tagliato dalle fette di pane e aggiungere i 30 grammi di aceto.
Frullare bene il tutto fino ad ottenere una crema molto fine. Aggiungere un sottile filo d'olio mentre si sbatte alla massima potenza. In questo modo, otterremo un salmorejo ben emulsionato e dal colore brillante. Poi filtrare attraverso uno chinois o un setaccio e metterlo in frigo per servirlo ben freddo.
Preparare le fette di jamón. Se avete il prosciutto intero a casa, tagliate circa 6 fette molto sottili per il vostro salmorejo.
Se compri il jamón a fette, ricordati di togliere la confezione dal frigo circa 30 minuti prima di mangiarlo. Dovrebbe essere a temperatura ambiente per avere il giusto sapore e consistenza.
Aggiungere le fette di jamón nel piatto e... pronto! Godetevi un delizioso e originale salmorejo di jamon iberico.
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