Tortilla de brócoli con virutas de jamón

Tortilla di broccoli con scaglie di jamón ibérico

Vuoi sapere come preparare questa frittata di broccoli con scaglie di jamón? Un'opzione facile e sana, adatta a qualsiasi pranzo o cena.

Tortilla de brócoli con virutas de jamón


INGREDIENTI

PER 2 PERSONE

TEMPO TOTALE: 25 min
  • 200 g Broccoli
  • 300 ml Albume d'uovo
  • Una manciata di scaglie di jamón ibérico
  • 50 ml Crema liquida
  • ½ Cucchiaio da tavola di curcuma macinata
  • Un pizzico di pepe nero macinato
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale

PREPARAZIONE

1. Sbattere gli albumi con il latte o la panna e tutte le spezie a piacere, nel nostro caso abbiamo scelto la curcuma e un tocco di pepe nero e sale.





2. 
Tagliate i broccoli in piccole cimette e cuoceteli brevemente al vapore per circa 5 minuti in modo che siano teneri ma ancora sodi. Poi scolate e saltate in padella con un po' di olio d'oliva vergine per renderle croccanti.





3. 
Aggiungete la vostra miscela di albumi, panna e spezie alla padella e mescolate per mescolare uniformemente.





4. 
Infine, aggiungere le scaglie di prosciutto iberico. Abbassate il fuoco e coprite la padella per far cuocere per pochi minuti. Quando i bordi sono sodi, girate la frittata con l'aiuto del coperchio o di un piatto adatto.

*Nota: a seconda di quanto ti piace ben cotta (più o meno cotta, dovrai aspettare qualche minuto in più o in meno).




5. 
Dopo un altro paio di minuti, giratelo di nuovo ed è pronto per essere servito e gustato!

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