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Le uova strapazzate con jamón sono un piatto tipico del nostro paese. Un simbolo della gastronomia spagnola e un piatto essenziale nel menu di molti ristoranti e bar di tapas. È curioso perché, anche se apparentemente è una ricetta molto semplice, ognuno ha il suo modo particolare di cucinarli e il risultato può essere molto diverso.
Inoltre, questo piatto ha il vantaggio che si può preparare in casa molto facilmente ed è un successo garantito per tutta la famiglia. Affinché le huevos rotos con jamón diventino un piatto di punta, la chiave è usare ingredienti di alta qualità come uova di galline ruspanti o patate di un orto locale.
In questo caso, come ingrediente chiave del piatto, abbiamo scelto il Jamón ibérico Enrique Tomás. Questo è uno dei prodotti più ricercati della gastronomia mondiale. Questo tipo di jamón proviene da una razza unica al mondo: il maiale iberico. La sua capacità di infiltrare il grasso nel muscolo, la dieta che segue e la cura a cui è stato sottoposto durante il suo processo di stagionatura, rendono il consumo di questo jamón un vero piacere per i sensi.
Di seguito vi spieghiamo la ricetta delle uova strapazzate, con tutti i nostri consigli per un risultato spettacolare.
Authorolga montillaCategoryAcquistare Prosciutto, Acquistare Prosciutto Iberico Bellota, Acquistare Prosciutto iberico de cebo de campo, Jamón Ibérico de cebo, Prosciutto Ibérico Bellota, Prosciutto iberico di cebo de campoDifficultyBeginnerLe uova strapazzate con jamón sono un piatto molto semplice e appetitoso. Vi mostriamo come prepararlo, passo dopo passo, con il miglior jamón!
La prima cosa da fare è sbucciare le patate. Fatelo piatto, cioè a fette. In questo modo saranno ben cotti all'interno e croccanti all'esterno.
Quando li hai sbucciati, scolali e prepara la padella dove li friggerai con abbondante olio d'oliva vergine. Quando l'olio è molto caldo, aggiungere le patate. Assicuratevi che siano completamente coperti d'olio, questo è l'unico modo per cuocerli correttamente.
CONSIGLIO: Prima metteteli a fuoco medio e una volta che sono teneri all'interno, alzate il fuoco al massimo e lasciateli dorare all'esterno.
Togliere le patate e lasciarle su carta da cucina in modo che la carta assorba l'olio. Ora potete metterli sul piatto.
Aggiungere il prosciutto sopra le patate.
Per mantenere il sapore autentico di questo prosciutto iberico di alta qualità, non c'è bisogno di friggerlo in padella. Solo così potrai godere di tutte le sue sfumature di sapore e della sua consistenza ottimale.
Friggere le tre uova a piacere con l'olio rimasto dalle patate in una padella. Metteteli sopra il prosciutto e aggiungete un pizzico di sale.
E questo è tutto! Ora c'è la parte più divertente di questo piatto: rompere le uova (da qui il nome del piatto) e mescolare bene tutti gli ingredienti.
Più il tutto è ben mescolato, più vi piacerà!
La prima cosa da fare è sbucciare le patate. Fatelo piatto, cioè a fette. In questo modo saranno ben cotti all'interno e croccanti all'esterno.
Quando li hai sbucciati, scolali e prepara la padella dove li friggerai con abbondante olio d'oliva vergine. Quando l'olio è molto caldo, aggiungere le patate. Assicuratevi che siano completamente coperti d'olio, questo è l'unico modo per cuocerli correttamente.
CONSIGLIO: Prima metteteli a fuoco medio e una volta che sono teneri all'interno, alzate il fuoco al massimo e lasciateli dorare all'esterno.
Togliere le patate e lasciarle su carta da cucina in modo che la carta assorba l'olio. Ora potete metterli sul piatto.
Aggiungere il prosciutto sopra le patate.
Per mantenere il sapore autentico di questo prosciutto iberico di alta qualità, non c'è bisogno di friggerlo in padella. Solo così potrai godere di tutte le sue sfumature di sapore e della sua consistenza ottimale.
Friggere le tre uova a piacere con l'olio rimasto dalle patate in una padella. Metteteli sopra il prosciutto e aggiungete un pizzico di sale.
E questo è tutto! Ora c'è la parte più divertente di questo piatto: rompere le uova (da qui il nome del piatto) e mescolare bene tutti gli ingredienti.
Più il tutto è ben mescolato, più vi piacerà!
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