Tagliere di salumi iberici e frutta di stagione: la vostra cena estiva

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Quando arriva l’estate, si ha voglia di andare in terrazza a mangiare, e così anche i ritrovi più informali possono diventare un grande evento, a patto di condividerli con le persone che si amano intorno a una tavola piena di prodotti di qualità. In questo caso, oggi vi proponiamo un’idea di ricetta proprio per queste occasioni e molto tipica dell’estate: un piatto di salumiIn Spagna sappiamo molto bene che cosa sono i salumi insacca... iberici e frutta di stagione. Un’opzione ideale per i pranzi e le cene condivise con gli amici o la famiglia.

Uno degli antipasti più tipici della nostra gastronomia è la varietà di salumi iberici, il jamón iberico e il formaggio, e gustarli accompagnati dal pane è senza dubbio un piacere che accontenta tutti. Inoltre, se aggiungete i frutti di stagione più tipici dell’estate come accompagnamento, otterrete un pranzo o una cena più leggeri, rinfrescanti e ideali per le giornate calde. 

Come preparare il vostro piatto di salumi iberici?

Quando si parla di salumi si fa solitamente riferimento al chorizoUno dei più popolari salumi spagnole a livello internaziona..., al lomoConosciuto come il re delle salsicce, il lombo di maiale è ... e al salchichónUna salume dal sapore intenso che soddisfa grandi e piccini...., ma qualsiasi piatto spagnolo comprende anche il jamón iberico e il formaggioIl formaggio è un prodotto alimentare ottenuto dalla matura... stagionato, due prelibatezze protagoniste della nostra gastronomia. Ecco alcuni consigli su come preparare un tagliere di salumi.

Servire il prosciuttoIl prosciutto è uno dei prodotti di punta della gastronomia... e il formaggio da un lato e i salumi dall’altro per evitare di ammassare tutto su un unico piatto. È importante evitare che i prodotti entrino in contatto tra loro per proteggere e mantenere il sapore di ogni singolo prodotto.

Se i prodotti acquistati per la preparazione del piatto di jamón ibérico vengono affettati e conservati in frigorifero, ricordate di tirarli fuori mezz’ora prima di servirli, in modo che siano a temperatura ambiente e si possano apprezzare le loro sfumature di sapore.

Servite tutti i prodotti tagliati nelle proporzioni che ritenete e, se vedete che ne volete di più, allora potete togliere i pezzi interi per divorarli e lasciare che ognuno ne mangi quanto vuole.

Come scegliere il miglior prosciutto iberico per la vostra tavola?

Jamón ibérico

Il jamón iberico è un prodotto unico al mondo che può essere ottenuto solo dalla razza suina iberica, originaria della nostra penisola. Questa situazione è il motivo per cui nel nostro Paese ci siamo dedicati per secoli alla stagionaturaQuando parliamo di stagionatura in gastronomia parliamo di u... della carne, diventando così professionisti del miglior prodotto “made in Spain”. Per preparare un buon tagliere di prosciutto iberico, vi consigliamo: il prosciutto “cebo de campoRecebo è il nome dato in precedenza al prosciutto prodotto ... de campo”, il prosciutto iberico alimentato a ghiande o il prosciutto 100% iberico alimentato a ghiande. Scoprite tutti i diversi tipi di jamón iberico, scegliete quello ideale per l’occasione e godetevi tutto il suo sapore con la vostra famiglia e i vostri amici.

Salumi iberici

I salumi iberici sono quelli prodotti con carne di maialiIl maiale è un animale meraviglioso che fa parte della famo... iberici (di razza iberica), cioè provenienti dalla penisola iberica. I più tradizionali sono il lomo, il salchichón e il chorizo. Ciò che rende le loro carni così speciali è la succosità, ottenuta grazie alla capacità genetica dei maiali di infiltrare il grasso nel muscolo. Scoprite i tipi di salumi iberici e scegliete quali includere nei vostri salumi iberici con frutta di stagione.

Formaggio

La Spagna ha un grande patrimonio caseario. Con più di 26 Denominazioni di Origine (D.O.), non c’è regione in Spagna in cui non si producano formaggi e alcuni di essi sono noti per essere tra i migliori al mondo. Nel nostro negozio online troverete formaggi stagionati e semistagionati a forma di cuneo come il formaggio di pecora, il formaggio di capra o la mezcla.

Frutta di stagione

In questo caso abbiamo scelto frutta di stagione come melone, albicocche, fragole o avocado. La combinazione di sapori tra il dolce della frutta e il salato del prosciutto o della salsiccia è deliziosa e insuperabile. Inoltre, la frutta aggiunge freschezza e leggerezza a questo insieme di piatti ideali da condividere.

Come preparare la tavola per queste occasioni?

Da Enrique Tomás siamo favorevoli al “less is more” e optiamo per una decorazione semplice, senza tovaglie o molte decorazioni. In questo caso, abbiamo optato per una bella impiattatura per il nostro piatto di prosciutto iberico e per una decorazione a base di frutta di stagione come propria decorazione. Ecco alcuni consigli e idee per apparecchiare la tavola per le celebrazioni estive. Può essere utile per la magica notte di San Juan o per qualsiasi celebrazione in terrazza, in giardino, sul balcone o anche all’interno della vostra casa. Qualunque sia l’occasione, l’importante è che porti allegria e freschezza ai vostri pranzi o cene estivi.

Gli accompagnamenti per il vostro piatto di jamón ibérico

Per gustare al meglio il piatto di jamón iberico, non possiamo dimenticare il suo abbinamento, cioè la combinazione di cibo e bevande. Tra le bevande spagnole più tipiche troviamo la sangria, il vino, la cavaIl Cava è una bevanda che non manca in nessuna celebrazione..., la birra o il vermouth. In questo caso, scegliamo cava. È il vino spumante per eccellenza della Spagna, di origine catalana. È uno dei migliori abbinamenti per il jamón e i salumi iberici. Grazie alle bollicine, le papille gustative si aprono molto di più, così che dopo ogni sorso si prova un’impareggiabile sensazione di freschezza. Le bollicine ripuliscono il palato dal grasso e lo preparano al boccone successivo. Quindi, nel caso del prosciutto, vi fa gustare ogni fettaNei locali di Enrique Tomás, quando qualcuno dice la parola... come se fosse la prima.

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Tagliere di salumi iberici e frutta di stagione

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La cena migliore per le notti d'estate. Imparate a preparare il vostro piatto di jamón ibérico e frutta di stagione.

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ET

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Enrique Tomás S.L.

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