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El jamón Gran reserva es un jamónEl jamón es una carne curada que se obtiene de las patas tr... Más que proviene de un cerdo no ibérico
El cerdo ibérico es una raza de cerdo originaria de la pen... Más. En la cría y alimentación del cerdo se usa básicamente pienso
El pienso para cerdo ibérico debe ser de alta calidad y est... Más y cereales y con 15 meses habrá más que suficiente para su curación
La fermentación en la curación del jamón es un proceso na... Más en sal
La sal es un ingrediente esencial en la curación del jamón... Más. El motivo de ello es que el productor sabe que nunca dará un producto tan exquisito. Por ello, se usa un método de producción
El jamón es una carne curada tradicional que se elabora a p... Más muy eficiente en términos de volumen, pero con un resultado inferior que al usar cerdos
El cerdo es un animal maravilloso que forma parte de la famo... de raza ibérica
La raza ibérica es una de las razas de cerdos más importan... Más. Incluso se pueden encontrar jamones
El jamón es uno de los productos estrella de la gastronomí... con una curación en sal menor, en torno a los 9 o 12 meses.
Por su aspecto, es fácilmente reconocible ya la pata que no tiene la pezuña negra y la zona del tobillo llamada “cañaLa caña del jamón es una parte importante del jamón ibér... Más”, es mucho más gorda que la de un jamón ibérico. En cuanto a la carne del jamón, el tocino
El tocino del jamón es la capa de grasa que recubre el jam... Más tiene un color más blanco opaco y no se observan vetas
Las vetas del jamón ibérico se refieren a las líneas blan... Más entre el músculo.
Su sabor destaca por su suavidad y salazónPor salazón se entiende toda acción que implique aplicar s... a la vez, así como por la escasez en matices. Es perfecto para hacer un gran sándwich y hace maravillas con unas virutas
Por viruta se entiende una lámina delgada que se obtiene co... en una sopa de verduras.
Para aprender más sobre las diferencias entre jamón de reserva y de bodega o saber por qué se le llama jamón serrano sigue leyendo las noticias de nuestro blog.
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