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El JAMÓN tiene nombre PROPIO

Conservar el jamón en verano

como conservar jamon de bellota
Conserva bien tu jamónEstas son las partes del Jamón IbéricoEl jamón es uno de los productos estrella de la gastronomí... ibérico de bellotaBellotas Glosario Enrique TomásSegún el diccionario de la Real Academia Española, se cons... en verano siguiendo nuestros prácticos consejos.
¡Nos lo agradecerás y tu estómago también!

Es una lástima que un jamón ibérico de bellota que hemos tardado más de 3 años en “cocinar”, se estropee por culpa de los fuertes calores del verano. Si tienes una pieza entera de jamón ibérico, es importante mantenerlo en sitios frescos y secos, alejándolo de fuentes de calor y manteniendolo a una temperatura entre los 14ºC y 18ºC grados.

Aparte, para mantener todas las propiedades de la pieza una vez abierta, es importante cortar una lonchaLoncha de jamón - Glosario Enrique TomásEn las oficinas de Enrique Tomás cuando alguien dice la pal... de jamón al menos una vez al día, por la zona abierta para conservar su sabor como el primer día. También hay que ser listo y no quitar el tocino externo que recubre la pieza ya que es un modo natural de conservación.

Una vez has cortado la parte que necesitas, lo tienes que cubrir con un paño que no suelte pelusa para que al jamón no le dé la luz y esté lo menos expuesto al aire posible. Nunca recomendamos tapar la parte abierta con tocino, como es creencia popular, dado que el jamón experimenta un cambio de sabor, empeorando su oxigenación, aroma y gusto óptimo. Puedes leer más aquí.

como conservar un jamon empezado

 

¿Y que pasa si tenemos un sobre de loncheado o de taquitosAl estar bien sellado y al vacío lo podemos poner en el frigorífico a una temperatura de unos 5ºC y una vez abierto, poner una goma para cerrar el sobre. Puedes leer más aquí

¡No hay que olvidar que el lugar donde mejor se conserva un buen jamón ibérico de bellota es en tu estómago!

Encontrarás más consejos como este en nuestro libros Jamón para Dummies y  Grandes Mentiras Sobre el Jamón  

 

 

Resumen
Conservar el Jamón
Opiniones de los usuarios
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Tipo de servicio
Conservar el Jamón
Nombre del proveedor
Enrique Tomás S.L,
C/ Occitania, 45,Badalona,Barcelona -08911,
Telephone No.933838485
Área
Marketing Online
Descripción
Cómo conservar tu jamón