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En España estamos acostumbrados al “Yo me lo guiso, yo me lo como” sin embargo el jamón
El jamón es una carne curada que se obtiene de las patas tr... Más ya te lo cortamos en Enrique Tomás. Te explicamos a continuación por qué es mejor que dejes de hacer virutas
Por viruta se entiende una lámina delgada que se obtiene co... con tijeras…o taquitos sin ton ni son…
Si sabes cortar, tanto un jamón como una paletilla son una buena opción para tener en casa y dar buena cuenta de la pieza. Elije uno u otro dependiendo de cuantos seáis en casa.
Hay quienes al comprar un jamón lo quieren deshuesado
La técnica de deshuesado del jamón es un proceso delicado ... Más o bien para guardarlo de una manera más cómoda, o bien para tenerlo envasado al vacío
El envasado al vacío es una técnica muy utilizada para env... Más y prolongar así su periodo de vida. Si quieres una pieza deshuesada o entera, en Enrique Tomás vas a poder encontrarla
Es el formato en el que estamos más acostumbrados a comprar el jamón en sobres envasados al vacío o cortado para consumir al momento en el “paquetito de la abuela”.
La viruta se hace de la zona más cercana al hueso
El hueso del jamón es una parte importante de la anatomía ... Más por eso nuestra viruta en Enrique Tomás es más sabrosa, aunque tal vez no tan bonita. Si vas a usar viruta para darle sabor a tu plato, es mejor si dejas de cortar lonchas
En las oficinas de Enrique Tomás cuando alguien dice la pal... en pequeños triangulitos (te hemos visto 😉 Ventajas de comprar viruta
Los tacos también proceden de la zona más cercana al hueso de donde es difícil lograr una loncha, por lo que son más sabrosas. Cuanto más cerca del hueso, más curado
Cuando hablamos de curado en gastronomía hablamos de un pro... está el jamón y más difícil el acceso. No te compliques la vida y deja que nuestros expertos de tienda lo hagan por ti. Además nos aseguramos que tengan la cantidad de tocino
El tocino del jamón es la capa de grasa que recubre el jam... Más necesaria para no quitarle sabor, pero que no sea grasa.
Y lo más importante… ¡deja el cuchillo que te vas a cortar!
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