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El Maridaje Perfecto: Viña Pomal

El jamón ibérico es algo que disfrutamos comiendo, sin embargo siempre lo acompañamos de alguna bebida. Pero…¿qué elegir?

En Enrique Tomás queremos dar un paso más, así que nos hemos puesto manos a la obra y hemos colaborado con Viña Pomal, uno de nuestros proveedores de vino de toda la vida, para encontrar la mejor unión de sabores entre las dos marcas, y así poder disfrutar de dos productos tan típicos de nuestra tierra consiguiendo un maridaje del que nos sentimos orgullosos.

La selección no ha sido fácil, pero finalmente hemos conseguido enlazar dos productos muy aromáticos, combinando la intensidad y múltiples matices característicos del jamón ibérico con la reedición de Viña Pomal Reserva Cepa de Oro 2009, elegido por un enólogo experto por su personalidad, complejidad, intensidad y larga duración en boca.

El jamón ibérico proviene del cerdo ibérico, quien por sus características genéticas permite la infiltración de sabores en su grasa que dotan a este jamón de matices, que provienen tanto de la misma raza como de la alimentación recibida durante su engorde. Con una textura sedosa, la paletilla elegida para este maridaje refleja en pequeño formato las virtudes de un jamón con cuerpo y alma ibérica.

El vino seleccionado para el maridaje ha sido elegido personalmente por el enólogo Diego Pinilla, de entre las mejores barricas de una gran cosecha para crear su reedición.

Prueba esta comunión de sabores clásicos y decide por ti mismo si lo hemos hecho bien. Encuentra esta promoción en Amigos de las Bodegas.

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