En otoño tampoco puede faltar la crema de calabaza con jamón ibérico, un plato estrella que dará color y sabor a tu menú diario y, sin duda, muy buenos resultados. Te contamos cómo prepararla.
¡Ingredientes listos! Reúne-los y corta la calabaza, la cebolla y la zanahoria en pequeños trozos, como puedes ver en la imagen.
Prepara tu verdura mezclada para sofreír. En una tartera, cubrimos el fondo con aceite de oliva virgen, ponemos a fuego medio e incorporamos la cebolla con un poco de sal y pimienta negra molida al gusto. Sofreímos hasta que la cebolla esté transparente y en ese momento incorporamos la zanahoria, la calabaza y sofreímos 2 minutos. Incorporamos agua justo hasta cubrir la calabaza y la zanahoria y dejamos cocer a fuego medio 20-30 minutos hasta que estén blanditas.
Cuando las tenemos listas y doraditas, ya las podemos triturar en la batidora que tengamos en casa.
Por último, cuando este bien triturado, emplatamos y añadimos el jamón de bellota ibérico premium por encima.
Para los amantes del jamón crujiente, recomendamos meter el jamón en el horno unos minutos. Así se secará y nos dará ese crujiente que buscamos. Aunque en nuestro caso, recomendamos no hacerlo para que se mantengan todos los matices de sabores en la crema.
