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Para aquellas personas a las que les apasiona la cocina, buscar ideas y probar nuevas recetas culinarias es más que una costumbre. En este plato hemos querido crear una nueva versión de un plato típico como puede ser la pasta. El valor se encuentra en la elección de los ingredientes para así romper con la monotonía al experimentar con nuevas combinaciones. ¡Vamos a ello! Se trata de un plato de pasta de lentejas, super fácil y rápido de hacer, a la vez que nutritivo y muy rico: pasta de lentejas rojas con pimientos fritos y jamón.
El ingrediente de base principal es la pasta de lentejas, si no la habéis cocinado antes, no os preocupéis, porque necesita lo mismo que la pasta de trigo, o sea, agua hirviendo, un chorro de aceite, una pizca de sal y el tiempo que os indique el envoltorio que suele ser de unos 8 a 11 minutos en función de la forma y tamaño de la pasta, ese detalle es totalmente al gusto: espirales, macarrones, lazos…la que encontréis o la que os guste más. A nivel nutricional, la pasta de legumbres tiene un alto contenido en proteínas y fibra, por lo que es un buen complemento para añadir a una dieta equilibra y saludable.
En el resto de ingredientes hemos elegido el pimiento verde por ser una verdura con un alto contenido en agua, un muy bajo aporte calórico y una gran fuente de vitaminas. A su vez, lo combinamos, efectivamente, con los taquitos de jamón Enrique Tomás, que aportaran un toque final de sabor intenso y delicioso a la receta. Si ya tienes una pata de jamón en casa, puedes cortar de la parte del codillo o de la caña con el cuchillo adecuado y cortarlo a taquitos tu mismo a mano. En "Qué hacer con los taquitos de jamón" te damos más ideas para introducirlos en tus recetas.
AutorEnrique TomásCategoríaJamón Gran Reserva, Jamón ibérico 100% de Bellota - Pata Negra, Jamón Ibérico de bellota, Jamón Ibérico de cebo, Jamón Ibérico de cebo de campoDificultadPrincipianteHoy os proponemos una receta de pasta, pero pasta de lentejas, es super fácil y rápida de hacer, a la vez que nutritiva y muy rica: pasta de lentejas rojas con pimientos fritos y jamón.
En una olla pon agua a hervir para cocer la pasta de lentejas. Cuando hierva, añade sal y luego la pasta de lentejas rojas que tengas. Ves removiendo hasta que el agua alcance la temperatura de ebullición nuevamente. Déjalo a medio fuego para que la pasta no cueza demasiado rápido y así puedas controlar bien que esté en su punto, o “al dente” como dicen los italianos.
En una sartén, pon a freír la cebolla y los pimientos cortados ya en juliana a fuego con un poco de aceite, tal como ves en la imagen. Echa un poco de sal, pero ten en cuenta que el jamón ya la aporta, para que no eches más de la cuenta y te quede salado.
Cuando ya están la cebolla y el pimiento doraditos o pochados, echa los taquitos de jamón y rehoga todo en un minuto, a fuego bajo, para que los sabores se fusionen. Apartamos de la fuente de calor y resérvalos.
Con la pasta ya colada y lista para servir, añade aceite de oliva virgen para evitar que se pegue y adquiera el maravilloso sabor de este oro líquido.
Sirve la pasta en los platos y cúbrela con los pimientos y el jamón previamente rehogados. ¡Y a comer ya! ¡Esperamos que os guste!
En una olla pon agua a hervir para cocer la pasta de lentejas. Cuando hierva, añade sal y luego la pasta de lentejas rojas que tengas. Ves removiendo hasta que el agua alcance la temperatura de ebullición nuevamente. Déjalo a medio fuego para que la pasta no cueza demasiado rápido y así puedas controlar bien que esté en su punto, o “al dente” como dicen los italianos.
En una sartén, pon a freír la cebolla y los pimientos cortados ya en juliana a fuego con un poco de aceite, tal como ves en la imagen. Echa un poco de sal, pero ten en cuenta que el jamón ya la aporta, para que no eches más de la cuenta y te quede salado.
Cuando ya están la cebolla y el pimiento doraditos o pochados, echa los taquitos de jamón y rehoga todo en un minuto, a fuego bajo, para que los sabores se fusionen. Apartamos de la fuente de calor y resérvalos.
Con la pasta ya colada y lista para servir, añade aceite de oliva virgen para evitar que se pegue y adquiera el maravilloso sabor de este oro líquido.
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