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Ahora que estamos llegando al ocaso del verano, debemos poco a poco dejar atrás los excesos y desordenes alimenticios de las vacaciones. A cambio, debemos procurar que nuestro organismo reciba una buena inyección de vitaminas y minerales para recargar nuestras defensas y estar bien preparados para los resfriados y gripes estacionales, especialmente con la amenaza de la pandemia, añadida a un periodo otoñal que se presenta más imprevisible que nunca. Preparémonos pues bien con lo que seguro podemos controlar, nuestra alimentación. Comamos productos de cercanía basados en nuestra dieta mediterránea y sobre todo aprovechemos de esas frutas de temporada que aun tendremos unas semanas más antes de la llegada del frío, como son los melocotones, las nectarinas, los albaricoques, las cerezas, las fresas, las ciruelas, los higos y en general los frutos rojos tan buenos para aportar los antioxidantes que tanto necesitamos.
Como sabéis, las frutas son fuente de vitaminas. Están muy ricas a cualquier hora del día. Pero sí, es cierto que, sobre todo entre los más pequeños de la casa, no suelen ser muy populares o a lo mejor tú eres de los que pasas de ellas a no ser que vengan adornadas en un postre o como complemento en un plato. Pues sea como sea, o por el simple hecho de probarlas en un postre o de complemento a un plato para variar, aquí te presentamos algunas ideas.
Si una cosa tiene hacer un flan o un pastel de gelatina es que, aparte de fácil, se puede poner cualquier fruta que tengamos en casa o la que más nos guste. En la turbomix es aun más fácil.
Y que hay más fácil que un plato de jamón ibérico loncheado y unos higos o brevas para acompañar. Lo más simple suele ser lo más Esa mezcla de sabores dispares que se complementan de salado y dulce a la vez. La preparación y los ingredientes son lo mismo, o sea, en un plato blanco (el fondo resalta el intenso color rojizo de los productos) ponemos las lonchasEn las oficinas de Enrique Tomás cuando alguien dice la pal... de jamón ibérico o lonchas de jamón serrano. Si quieres que predomine el gusto del jamón te recomendamos el ibérico y si en cambio quieres que el higo invada tu paladar opta por el serrano.
Todos sabemos hacer una ensalada de frutas o más comunmente conocida como Macedonia, pero la podemos comer no solo como postre si no para el desayuno, la merienda e incluso como primer plato refrescante en verano.
Son las frutas que tengas en casa, pero obviamente con la variedad que hay en verano, te recomendamos que varies en tamaño y color.
Puedes poner fresas, melocotón, nectarina, piña, uva, arándanos, frambuesas, melón o sandía que le aportará un jugo delicioso. El toque final es un chorrito de sirope de manzana o de miel. Luego ponlo a enfriar en la nevera al menos 1 hora antes de servirlo. De nuevo lo más sencillo es lo más suculento.
Son muchos los que puedes hacer. A nosotros nos encantan las tartas con fruta variada, y en esta época con tanto albaricoque te proponemos una receta.
En un molde redondo previamente untado con un poco de margarina o espolvoreado con harina:
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