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El JAMÓN tiene nombre PROPIO

Recetas primavera con jamón

¡Por fin llegó la primavera! y con ella más horas de luz y los bosques y las praderas más verdes y los árboles en flor. Mucho color por todas partes, las paradas de los mercados se llenan con nuevas frutas, verduras y legumbres.  En Enrique Tomás nos gusta también mucho la primavera por todo lo que significa y porque podemos potenciar el uso del nuestro rico manjar, el jamón serrano o el jamón ibérico, en platos más frescos y vistosos combinándolo con nuevos ingredientes: habas, guisantes, berenjenas, aguacates, melón, sandia, etc.  Te damos ideas y luego ya dependerá de tu gusto. ¡Vamos!

Habitas tiernas con jamón ibérico

Ahora es temporada de habas, una legumbre barata y deliciosa que combina la perfección con el jamón salado. Aconsejamos que sea ibérico por ser algo más jugoso y que da un plus a la sequedad de la haba, pero el Serrano, si es el que tienes en la nevera también va bien.

Ingredientes:

  • 1/2 cebolla
  • 100 gr de taquitos de jamón ibérico
  • 500 gr de habas tiernas desgranadas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación:

Se cuecen las habas unos 25 minutos en agua hirviendo. Cuando están las apartamos, escurrimos y reservamos. Si no hay tiempo se pueden comprar las habas ya cocidas.

En una sartén con aceite de oliva pochamos la cebolla previamente pelada y picada, cuando la cebolla empiece a dorarse, echaremos el jamón. Movemos y lo dejamos unos minutos para que el jamó suelte su grasilla.

Añadimos las habas, un poco de sal (¡sin pasarse, no olvidéis que el jamón ya es salado!) y mezclamos de nuevo, dejamos 5 minutos a fuego suave y a comer.

 

Deliciosas habitas con jamón salteado y cebolla

Huevos revueltos con virutas de jamón

Tan fácil y a la vez tan rico! la perfecta combinación pero en lugar de huevos fritos los hacemos revueltos.

Ingredientes:

5 huevos, 1/2 vaso de nata para cocinar,  sal y pimienta, una cucharadita de mantequilla, 2 molletes, jamón serrano a virutas, un poquito de perejil.

Preparación:

En un bol echamos los 5 huevos sin cáscara, el medio vaso de nata, sal y pimienta y un poco de rúcula. Lo removemos todo hasta que cuaje bien. Lo apartamos

En una sartén caliente, echamos la mantequilla. Enseguida echamos el bol con la mezcla de huevos y nata. Removemos hasta lograr que los huevos cuajen y se hagan sólidos. Apagamos el fuego, y echamos las virutas por encima para que con el calor, la grasa del jamón se funda y se mezclen así todos los sabores.

Mientras ponemos los molletes a tostar un poquito. Cuando los tenemos, ponemos encima los huevos revueltos. Emplatamos y ponemos un poquito de perejil fresco para decorar el plato. Y listo para hincar el diente.

Huevos revueltos con virutas de jamón sobre pan

 

Pinchitos de melón con jamón

De entrante o para merendar es rápido, fresco y suavecito.

Ingredientes:

Melón Gallia, jamón serrano en lochas, una ojita de albahaca y uvas u otra fruta (opcional) y palillos.

Preparación:

Aconsejamos el melón Gallia por ser mas fácil de cortar y más pequeño y también por ser algo más acuoso que el grande y tradicional. Pero por supuesto va a gustos. Cortamos el melón en cuadrados, lo envolvemos en una loncha de jamón, ponemos la ojita de albahaca encima y lo pinchamos con un palillo. Podemos poner alguna otra fruta para dar más color como los arándanos o la uva, como se prefiera.

Pinchos de melón con jamón serrano

 

Resumen
Loncheado de jamón
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Tipo de servicio
Loncheado de jamón
Nombre del proveedor
ENRIQUE TOMÁS S.L.,
Occitania 45,Badalona, Barcelona-08911,
Telephone No.+34 93 3838485
Área
Depto. Ventas
Descripción
Receta primavera con jamón para disfrutar de los momentos mejores del dia y para comer sano y equilibrado al mismo tiempo. ¡Rico, rico, rico!