Carpaccio de tomate, jamón ibérico y parmesano
El carpaccio de jamón ibérico y parmesano es un plato delicatessen propio de la gastronomía española, fácil de cocinar y con una combinación de sabores excelente.
¿Quieres aprender a prepararlo? En Enrique Tomás te lo contamos paso a paso.
INGREDIENTES
PARA 2 PERSONAS
TIEMPO TOTAL: 15 min
- 1 Tomate de huerto
- 50 grs Jamón de Bellota 100% Ibérico - Pata Negra
- 20 grs Queso Parmesano
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Rúcula fresca
PREPARACIÓN
1. Prepara todos tus ingredientes para empezar a cocinar.
2. Corta el tomate en finas lonchas y colócalo en el centro del plato.
3. Echa un chorro de aceite de oliva virgen extra por encima.
4. Pon las lonchas extra finas de jamón ibérico por encima a tu gusto.
5. Incorpora un puñado de hojas de rúcula fresca para darle un toque verde al plato.
6. Espolvorea el queso laminado muy fino alrededor del plato, también a tu gusto. Adórnalo con un chorrito de reducción de vinagre balsámico para terminar. ¡Y listo!
