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Accesorios de Corte

Si escoger el jamón o la paleta que más nos gusta es un acto obvio, lo mismo ha de ser la elección de un buen cuchillo jamonero y de la base o pie donde lo vamos a cortar, más comúnmente llamado jamonero. Ambas herramientas no solamente son imprescindibles si no que lo más importante es que cubran unos mínimos de prestación: como son la eficacia y la fiabilidad en el corte. La eficacia está directamente relacionada con la obtención del mayor rendimiento de la pieza que vamos a cortar y la fiabilidad lo está con la calidad necesaria que nos asegure nuestra propia seguridad física mientras cortamos. No tienen porqué ser las herramientas más caras, las mejores, pero sí reunir una serie de requisitos que las hagan eficaces y seguras. Así antes de comprar jamonero y cuchillo jamonero, vamos a ver cuales son.

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