Jamón de Cebo Ibérico - Huelva

Jamón de Cebo Ibérico - Huelva

8.97 Kilo
Origen: Huelva

Para obtener este espectacular jamón hemos partido de un maravilloso ejemplar de cerdo ibérico, alimentado de manera ordenada y controlada con piensos vitaminados para garantizar la mejor calidad posible de la materia prima.

Sacando el máximo partido a la característica única del cerdo ibérico de infiltrar grasa dentro del músculo, este jamón ha pasado un lento proceso de 24 meses de curación en el que poco a poco ha ido sedimentando esos sabores tan intensos, tan reconocibles de la manera de cocinar los jamones de la sierra de Aracena, Jabugo, desde hace muchas generaciones. 

Los más selectos paladares tienen registrado el sabor de este jamón como el del verdadero jamón de calidad. Nosotros no podemos defender que sea el mejor, pero si le garantizamos que los mejores que pueda encontrar serán tan buenos como este.

Más detalles

Más información

Te puede interesar

Jamón Ibérico de Cebo - Jabugo, Huelva

El Jamón ibérico de cebo está elaborado con uno de los productos más destacados de la gastronomía española: el cerdo ibérico, una raza que solo se encuentra en la península de este mismo nombre. En Enrique Tomás queremos exaltar al máximo esta delicia, por eso ofrecemos un producto de altísima calidad, elaborado a partir de la pata trasera de cerdos ibéricos alimentados a base de pienso, cereales y hierba y curados durante 24 meses.

El cerdo ibérico es una raza única en su especie y solo presente en España y Portugal. Su genética le permite infiltrar grasa dentro del músculo, otorgándole a su carne unas vetas blancas y un gusto y jugosidad únicos.

En Enrique Tomás queremos exaltar este producto al máximo, por eso ofrecemos un jamón ibérico de cebo de altísima calidad, elaborado tras una selección exhaustiva de los mejores ejemplares, con un riguroso cocinado y un proceso de curación estricto en el que se garantizan todas las condiciones para obtener, finalmente, un jamón perfecto y delicioso al paladar.

Descripción detallada de esta pieza:

  • Peso neto: 8,9 Kg. aprox
  • Tiempo de curación: 24 meses
  • Procedencia de la selección: Jabugo, Huelva
  • Conservación: mantenerlo en un lugar seco, a temperatura constante. Ideal Conservarlo entre 12 y 14 °C.
  • Formatos: pieza entera, cortado a máquina o cortado a cuchillo
  • Ideal para: Lonchear, usos comunes, tapas, bocadillos, para comer solo, cocinar y lo que sea oportuno
  • Libre de conservantes, gluten o lactosa

 

Reconócelo siempre con la etiqueta blanca 

Conservación:

La pieza entera se recomienda conservarla en un lugar seco y fresco (entre 15º y 25º) y preferiblemente colgado o en un jamonero.

Una vez empezado el jamón se recomienda consumirlo en menos de 21 días para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. En verano se debe consumir en menos de 16 días. Cortar cada vez solo el jamón que se vaya a consumir en ese momento y ponerle un paño que no suelte pelusa para que no le dé la luz y esté lo menos expuesto al aire hasta la próxima vez que se vaya a volver a cortar.

 

Cortado a máquina o cuchillo:

Degustala cómodamente aprovechando al máximo la pieza. El proceso de cortado a máquina lo realizan manualmente nuestro maestros cortadores para conseguir el mejor aprovechamiento de la pieza y los mejores resultados. Si prefieres el cortado a cuchillo, nuestros maestros cortadores realizaran el loncheado de toda la pieza a cuchillo sin utilizar ninguna máquina.

Cuando nuestro equipo se encarga de cortar las piezas, teniendo en cuenta toda la parte de la corteza y la grasa exterior que se desecha, se saca su máximo rendimiento, obteniendo en promedio un mínimo de 2.6 kilos de carne, presentados en:

28 sobres de paleta loncheada de 80 g
2 sobres de virutas de 100 g
2 sobres de taquitos de 100 g
1 Bandeja de huesos

 

Información nutricional (por cada 100 g)

Jamón Ibérico de Cebo Jabugo - 24 meses de curación

  • Valor energético (kcal/KJ): 303/1261
  • Grasas (g): 19.2
  • de las cuales saturadas (g): 7.8
  • Hidratos de carbono (g): 0.1
  • de los cuales azúcares (g):<0.1
  • Proteínas (g): 32.3
  • Sal (g): 4.9

Calificaciones y evaluaciones de los clientes

(5/5)
1 calificación(es) - 1 opinión
Ver la distribución

Opiniones

Por (Cambrils, España) el  11 Jul. 2017 (Jamón de Cebo Ibérico - Huelva) :
(5/5

Acierto seguro

Me encanta el jamón de jabugo! Me he decantado por el jamón de huelva jabugo y es muy aconsejable! es profundo y muy sabroso. Muy aconsejable

 Denunciar un abuso