Jamón de cebo ibérico Salamanca

Jamón de cebo ibérico Salamanca

8.19 Kilo
Origen: Salamanca

Nuestro Jamón Ibérico de cebo procedente de Salamanca es identificado por una vitola blanca con la letra G en amarillo, por la ciudad que le da nombre Guijuelo. En esta zona de la meseta encontramos un micro clima ideal con inviernos fríos y secos, y veranos suaves y cortos. Esto la convierte en una zona privilegiada para la elaboración y curación de jamones y paletillas.

Como indica su nombre este jamón proviene de un cerdo de raza ibérica alimentado con cebo (pienso y cereales básicamente) hasta obtener el peso y la composición morfológica deseados. Cuando la pata ha sido separada del resto del animal, se procede a la salazón y a un tranquilo proceso de 24 meses de curación para que el resultado final sea el que busca el experto “cocinero” en la elaboración de este maravilloso jamón, conocido por ser suave y amable con todos los paladares. Comprar este jamón es siempre garantía de quedar bien.

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MÁS INFORMACIÓN SOBRE ESTE JAMÓN de Guijuelo, SALAMANCA

Descripción del producto:

  • Peso neto: 8 Kg. aprox.
  • Tiempo de curación: 24 meses.
  • Procedencia: Guijuelo, Salamanca
  • Conservación: mantenerlo en un lugar seco, a temperatura constante. Ideal Conservarlo entre 12 y 14 °C.
  • Formatos: pieza entera, cortado a máquina o cortado a cuchillo.
  • Ideal para: Lonchear, usos comunes, tapas, bocadillos, para comer solo, cocinar y lo que sea oportuno
  • Libre de conservantes, gluten o lactosa

En nuestra tienda online podrás comprar la pieza entera de jamón Ibérico de cebo Guijuelo, para tu mayor comodidad, cortado a máquina o cortado a cuchillo, asi podrás disfrutarlo sin complicaciones.

Conservación:

La pieza entera se recomienda conservarla en un lugar seco y fresco (entre 15º y 25º) y preferiblemente colgado o en un jamonero.

Una vez empezado el jamón se recomienda consumirlo en menos de 21 días para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. En verano se debe consumir en menos de 16 días. Cortar cada vez solo el jamón que se vaya a consumir en ese momento y ponerle un paño que no suelte pelusa para que no le dé la luz y esté lo menos expuesto al aire hasta la próxima vez que se vaya a volver a cortar.

Cortado a máquina:

Degustala cómodamente aprovechando al máximo la pieza. el proceso de cortado a máquina lo realizan manualmente nuestro maestros cortadores para conseguir el mejor aprovechamiento de la pieza y los mejores resultados.

Cortado a cuchillo:

Si prefieres el cortado a cuchillo. nuestros maestros cortadores realizaran el loncheado de toda la pieza a cuchillo sin utilizar ninguna máquina.

 

Información nutricional (por cada 100 g)

Jamón de cebo ibérico Salamanca. 24 meses de curación.

  • Valor energético (kcal/KJ): 303/1261
  • Grasas (g): 19.2
  • de las cuales saturadas (g): 7.8
  • Hidratos de carbono (g): 0.1
  • de los cuales azúcares (g):<0.1
  • Proteínas (g): 32.3
  • Sal (g): 4.9

Calificaciones y evaluaciones de los clientes

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1 calificación(es) - 1 opinión
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