Jamón Gran Reserva
Jamón Ibérico de cebo
Jamón Ibérico de cebo de campo
Jamón Ibérico de bellota
Jamón ibérico 100% de Bellota - Pata Negra
Sabor Suave
Sabor Intenso
Sabor Aromático
Sabor Sabroso
Paleta Gran Reserva
Paleta Ibérica de Cebo
Paleta Ibérica de Cebo de Campo
Paleta Ibérica de Bellota
Paleta Ibérica 100% de Bellota - Pata Negra
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Jamón de Bellota 100% Ibérico Aromático - Sobre 80 gr
Jamón de Bellota 100% Ibérico Aromático - Sobre 80 gr
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Formato único
- 25,80 €
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Bellota 100% Ibérica
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Alimentación: Pienso + Cereales + Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres
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Sin gluten y sin lactosa
Este elegante sobre envasado al vacío, contiene 80 gramos de jamón cortado a cuchillo por nuestros maestros jamoneros y procede de un cerdo de raza ibérica pura, alimentado con bellota durante la montanera, cuya sabor es puro aroma. El Jamón Aromático destaca por ser el más reconocible al olfato por sus muchos matices. ¡Ideal para tu sentido más íntimo!
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ENTREGA EN 1-2 DÍAS
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devoluciones en 7 días desde la recepción del producto
Mayor durabilidad y mejor conservación
Disfrutar del corte perfecto y formatos variados: lonchas, virutas y taquitos
Mayor rendimiento del corte
Un regalo gourmet ideal
- Descripción
- Información nutricional
- Conservación
- Cortado a máquina o a cuchillo
Jamón de Bellota 100% Ibérico
Cuando hablamos que un jamón es de bellota 100% ibérico, popularmente conocido como "de pata negra" siempre hacemos referencia a la pureza de la raza ibérica y a la alimentación del cerdo, es decir, que los cerdos de donde se ha obtenido este producto son cerdos con ambos padres ibéricos, lo que garantiza que su carne sea 100% ibérica y además, han engordado con bellotas. Los cerdos ibéricos se diferencian del resto de cerdos y animales en el mundo por su capacidad de infiltrar grasa dentro del músculo, grasa que obtienen gracias a una alimentación controlada y ejercicio durante la época de la montanera en las dehesas.
Manteniendo una de nuestras máximas, que reza que "el mejor jamón es el que más te guste", podemos afirmar que con un de estos sobres de loncheado ibérico 100% de bellota, experimentarás en carne propia lo que queremos decir cuando hablamos que el jamón no es para comer, sino que es para disfrutar.
La montanera
Aquellos cerdos que están destinados a dar jamones de bellota ibéricos realizan la parte final de su engorde en la montanera. A partir de noviembre, cuando hace frío en la sierra y la bellota cae de manera natural por estar madura, los mayorales dejan en libertad por la finca a los cerdos que pretenden acabar de engordar de manera natural. Durante un máximo de 4 meses, los cerdos comerán todas las bellotas que puedan encontrar, frutos rojos y mucha hierba. Pasearán mucho y beberán mucha agua. Cuando hayan incrementado un 50% el peso con el que entraron al campo, estarán listos para proporcionar los maravillosos jamones de bellota ibéricos.
Jamón Aromático
El jamón aromático llega por el sentido más intimo que tenemos y que nos aporta esa singularidad de cada uno sin precedentes. Sus maestros jamoneros son un referente a la hora de hacer jamones de calidad. Su gusto es elegante, empieza con fuerza y luego se lleva consigo el aroma sin dejar rastro en la boca una vez degustado.
¿Qué es el jamón y cómo se hace?
Un jamón es el resultado de curar en sal la pata trasera de un cerdo. Dependiendo del tipo de cerdo y de su alimentación, los meses de curación varían sustancialmente y también variará su sabor. Debido a la gran cantidad de carne en un mismo jamón encontraremos distintos sabores: la maza es la parte más suave, la contramaza la más sabrosa y a medida que nos acercamos al hueso encontramos más intensidad.
Una vez tenemos la pata del cerdo lista, lo primero que hemos de hacer es prepararlo para la salazón. El cocinero realiza un corte en v sobre la corteza del cerdo y decide cuánta grasa externa quiere dejar. Cuanta más grasa tenga, menos sal absorberá y más dulce quedará. Una vez realizada la operación previa, la pata se entierra en sal unas dos semanas de promedio. Si el cocinero decide alargar ese periodo, el jamón quedará más sabroso. A partir de ese momento, en función del tipo de jamón que vayamos a hacer, de las características de la pata y del sabor que pretendamos obtener, la pierna estará colgada en el secadero hasta que esté óptima para su consumo.
| Raza | Bellota 100% Ibérica |
| Alimentación | Alimentación: Pienso + Cereales + Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres |
| Formato | Loncheado |
| Condiciones de almacenamiento | Guardar en la nevera.Sacar 1 hora antes de comer. |
| Recomendación para servir | Abrir los sobres de loncheado media hora antes de consumir para alcanzar la temperatura ambiente |
| Ingredientes | jamón 100% Bellota, sal y conservadores (E-252 y E-250) |
| Instrucciones | Sacar los sobres unos minutos antes de su consumo y esperar a que estén a temperatura ambiente. Una forma muy fácil de saber que el producto está listo para disfrutarlo es cuando las lonchas se separan fácilmente y sin romperse. Ese es el momento perfecto en el que ese producto ha vuelto a recuperar todos sus matices de sabor, textura y aroma. |
| País de Origen | España |
| País de origen de los ingredientes principales | España |
| Lugar donde se elabora el ingrediente principal | España |
| País de declaración | España |
| Sabor | Aromático |
| Descripción del sabor | Es Intenso y agradable, muy sabroso al principio, con una elegancia tal que no deja rastro en la boca una vez degustado. |
| Alérgenos | no contiene substancias o ingredientes que causen alergias conocidas. |
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100g producto)
Valor energético (KJ/kcal) 1384 KJ 330 kcal
Grasas 22 g
de las cuales:
- ácidos grasos saturados 6 g
Hidratos de carbono 0 g
de los cuales:
- azúcares 0 g
Proteínas 33
Sal 2,78 g
Conservar en refrigeración entre 3 – 8ºC. Necesario para mantener las cualidades organolépticas y microbiológicas del producto. Una vez abierto mantener en refrigeración un máximo de 3 días.
Opiniones
El cliente ha calificado el producto pero no ha redactado una opinión, o la misma se encuentra a la espera de ser moderada
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muy bueno
excelente calidad
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