Jamón de Bellota 100% Ibérico - EDICIÓN LIMITADA

Pieza entera
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Favoritos

Bellota 100% Ibérica
Alimentación: Pienso + Cereales + Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres
Curación +40 meses
Sin gluten y sin lactosa

El jamón es un placer y como expertos que somos en el tema, te ofrecemos una pieza de Jamón de Bellota 100% Ibérico que ha pasado por varios procesos de control de calidad y al que se le ha otorgado el nombre de Edición Limitada. Es una edición limitada, porque estamos antes un producto de características extraordinarias que se ha cuidado con mimo desde el minuto uno de su elaboración hasta el momento más óptimo de maduración. Pero eso pasa con todos nuestros productos sea la calidad que sea. ¿Por qué es este tan especial? sigue leyendo y sabrás más.

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ENTREGA EN 1-2 DÍAS
devoluciones en 7 días desde la recepción del producto

No te cortes! Pídelo cortado a máquina o a cuchillo!

Mayor durabilidad y mejor conservación

Disfrutar del corte perfecto y formatos variados: lonchas, virutas y taquitos

Mayor rendimiento del corte

Un regalo gourmet ideal

Descripción
Información nutricional
Conservación
Cortado a máquina o a cuchillo

Jamón ibérico 100% de Bellota - Pata Negra

Qué es el Jamón de Bellota 100% ibérico - Edición limitada

El Jamón Edición Limitada es un placer para los sentidos de los amantes del jamón. Son auténticas joyas de artesanía de la gastronomía nacional. Para elegirlas, cada una de las piezas de jamón han pasado un control de calidad muy exhaustivo que da comienzo desde el mismo momento en el que salen del proceso de salazón hasta que están listos para el consumo.

Nuestros especialistas, que son unos verdaderos maestros en el arte del jamón, identifican desde muy temprano las piezas que tienen más posibilidades de alcanzar la excelencia. Esos jamones se van apartando desde el primer control y son analizados con mucho detalle cada vez que hay opción. No todos los que son apartados desde el principio evolucionan hacia la excelencia, así que a lo largo de los 36 meses de curación sólo los perfectos siguen apartados.

Al final del proceso quedan los que quedan. Cada año hay una cantidad distinta que puede rondar los 100, tal vez alguno más dependiendo de la Montanera. Aquellos que cumplen todas las características de un sensacional jamón 100% ibérico de bellota, son los que nuestra marca, Enrique Tomás, les otorga el nombre de Edición Limitada. La joya de la corona. La calidad en estado puro.

Una selección única

¿Cualquier jamón de bellota 100% ibérico puedes ser etiquetado como Edición Limitada? La respuesta es no, y se debe a que para que un jamón lleve esta distinción debe haber sido sometido a varios controles esenciales:

Proceso de calado. Se comprueba pieza por pieza, verificando los matices, el grado de sal y los aromas.
Estética. Para ser considerado un Jamón Edición Limitada, la pieza ha de tener un peso y una estructura especifica.
Maduración. La característica más importante del Jamón Edición Limitada es su momento. Las piezas etiquetadas con este nombre están en su período de consumo más óptimo, donde todas sus bondades se apreciarán de manera extraordinaria.

Peso aproximado: 7.50 Kg-8 kg

Un equipo de expertos de confianza, en el que está incluido el propio Enrique Tomás Ruiz, es el que se encarga de dar el visto bueno a estas piezas. Los jamones Edición limitada son siempre un número reducido de piezas que se obtienen entre los miles de patas que se encuentran en nuestros secaderos.

Raza	Bellota 100% Ibérica
Alimentación	Alimentación: Pienso + Cereales + Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres
Curación	Curación +40 meses
Formato	Pieza entera
Condiciones de almacenamiento	Para mantener las cualidades organolépticas y microbiológicas del producto, se recomienda mantenerlo en lugar fresco y seco
Instrucciones de uso	Los productos crudos curados pueden consumirse directamente
Recomendación para servir	Cortar solo el producto que se vaya a consumir
Ingredientes	Jamón de cerdo ibérico, sal, dextrosa, antioxidante E-331, conservadores E-252 y E-250
País de Origen	España
País de origen de los ingredientes principales	España
Lugar donde se elabora el ingrediente principal	España
País de declaración	España
Descripción del sabor	Es diferente, chisposo, sabroso, intenso y muy agradable.
Vida útil/Caducidad secundaria	365 días. Se recomienda consumirlo una vez comprado, no esperar. Y una vez abierto se recomienda consumir antes de 15 días.
Alérgenos	no contiene substancias o ingredientes que causen alergias conocidas.

Información nutricional (por 100g de producto):

Valor energético (KJ/kcal): 1437,2KJ / 343,5kcal
Grasas: 21,9g
- de las cuales ácidos grasos saturados: 7,36g
Hidratos de Carbono: <1,0g
- de los cuales azúcares: <1,0g
Proteínas: 36,6g
Sal: 4,0g

Libre de OMG (Origen Genéticamente Modificado)

Raza	Bellota 100% Ibérica
Alimentación	Alimentación: Pienso + Cereales + Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres
Curación	Curación +40 meses
Formato	Pieza entera
Condiciones de almacenamiento	Para mantener las cualidades organolépticas y microbiológicas del producto, se recomienda mantenerlo en lugar fresco y seco
Instrucciones de uso	Los productos crudos curados pueden consumirse directamente
Recomendación para servir	Cortar solo el producto que se vaya a consumir
Ingredientes	Jamón de cerdo ibérico, sal, dextrosa, antioxidante E-331, conservadores E-252 y E-250
País de Origen	España
País de origen de los ingredientes principales	España
Lugar donde se elabora el ingrediente principal	España
País de declaración	España
Descripción del sabor	Es diferente, chisposo, sabroso, intenso y muy agradable.
Vida útil/Caducidad secundaria	365 días. Se recomienda consumirlo una vez comprado, no esperar. Y una vez abierto se recomienda consumir antes de 15 días.
Alérgenos	no contiene substancias o ingredientes que causen alergias conocidas.

La pieza entera se recomienda conservarla en un lugar seco y fresco y preferiblemente colgado o en un jamonero. No esperar a consumir ya que si se espera un tiempo prolongado esto podría afectar a las condiciones de almacenamiento (ver en características) y podria estropear las propiedades de sabor, textura o aroma y afectaria a sus cualidades organolépticas y microbiológicas.

Una vez empezado el jamón se recomienda consumirlo en 15 días para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. En verano se debe consumir en menos de 15 días. Cortar cada vez solo el jamón que se vaya a consumir en ese momento y ponerle un film transparente y un paño de algodón limpio por encima (opcional) para que no le dé la luz y esté lo menos expuesto al aire hasta la próxima vez que se vaya a volver a cortar.

Raza	Bellota 100% Ibérica
Alimentación	Alimentación: Pienso + Cereales + Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres
Curación	Curación +40 meses
Formato	Pieza entera
Condiciones de almacenamiento	Para mantener las cualidades organolépticas y microbiológicas del producto, se recomienda mantenerlo en lugar fresco y seco
Instrucciones de uso	Los productos crudos curados pueden consumirse directamente
Recomendación para servir	Cortar solo el producto que se vaya a consumir
Ingredientes	Jamón de cerdo ibérico, sal, dextrosa, antioxidante E-331, conservadores E-252 y E-250
País de Origen	España
País de origen de los ingredientes principales	España
Lugar donde se elabora el ingrediente principal	España
País de declaración	España
Descripción del sabor	Es diferente, chisposo, sabroso, intenso y muy agradable.
Vida útil/Caducidad secundaria	365 días. Se recomienda consumirlo una vez comprado, no esperar. Y una vez abierto se recomienda consumir antes de 15 días.
Alérgenos	no contiene substancias o ingredientes que causen alergias conocidas.

Para degustar cómodamente y al máximo la pieza de jamón o paleta, si no sabes cortar o quieres aprovechar a tope tu pieza, usa nuestro servicio de corte. El proceso de cortado a máquina o a cuchillo, lo realizan manualmente nuestros maestros cortadores para conseguir el mejor aprovechamiento de la pieza y los mejores resultados. Ya sea corte a cuchillo o a máquina, nuestros maestros cortadores realizaran el loncheado de toda la pieza artesanalmente.

Cuando nuestro equipo se encarga de ello, le sacará el máximo rendimiento, o sea todo el jamón limpio de grasa externa y huesos que podrás disfrutar comiendo.

Si quieres saber mas sobre el rendimiento de una pieza consulta => Cuál es el rendimiento de un jamón o paleta?.

Raza	Bellota 100% Ibérica
Alimentación	Alimentación: Pienso + Cereales + Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres
Curación	Curación +40 meses
Formato	Pieza entera
Condiciones de almacenamiento	Para mantener las cualidades organolépticas y microbiológicas del producto, se recomienda mantenerlo en lugar fresco y seco
Instrucciones de uso	Los productos crudos curados pueden consumirse directamente
Recomendación para servir	Cortar solo el producto que se vaya a consumir
Ingredientes	Jamón de cerdo ibérico, sal, dextrosa, antioxidante E-331, conservadores E-252 y E-250
País de Origen	España
País de origen de los ingredientes principales	España
Lugar donde se elabora el ingrediente principal	España
País de declaración	España
Descripción del sabor	Es diferente, chisposo, sabroso, intenso y muy agradable.
Vida útil/Caducidad secundaria	365 días. Se recomienda consumirlo una vez comprado, no esperar. Y una vez abierto se recomienda consumir antes de 15 días.
Alérgenos	no contiene substancias o ingredientes que causen alergias conocidas.