Jamón de Bellota 50% Ibérico - Selección
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Recetas con Jamón de Bellota 50% Ibérico - Selección
Jamón de Bellota 50% Ibérico - Selección
- Bellota 50% Ibérico
- Alimentación: Pienso + Cereales + Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres
Descubre el sabor de un jamón único en el mundo, el Jamón de Bellota 50% Ibérico es un producto que te recomendamos con los ojos cerrados. La pieza se obtiene a partir de un cerdo de raza ibérica, en este caso de madre 100% ibérica y de padre 100% raza duroc, una raza de cerdo blanco ideal para la producción de jamón. Este cerdo se ha alimentado a base de piensos y de bellotas en libertad durante la montanera. El sabor del jamón de bellota no tiene comparación y cuando lo pruebes lo sabrás en carne propia. ¡Vive la experiencia del jamón ibérico con los productos de Enrique Tomás!
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- Pieza entera
- 438,00 € 350,00 €
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Cant.
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- Pieza loncheada
- 463,00 € 375,00 €
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Cant.
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Raza Bellota 50% Ibérico
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Alimentación Alimentación: Pienso + Cereales + Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres
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Favorito
- ENTREGA EN 1-2 DÍAS
- devoluciones en 7 días desde la recepción del producto
- Descripción
- Información nutricional
- Conservación
- Cortado a máquina o a cuchillo

Jamón de Bellota 50% Ibérico - Selección
En Enrique Tomás te invitamos a disfrutar de una de las joyas de nuestra gastronomía, el Jamón Ibérico de Bellota, un producto único que solo puede elaborarse en la península ibérica, ideal para los amantes del jamón que quieren degustar un curado lleno de matices.
Elaborado con la pata trasera de cerdos 50% raza ibérica, nuestro jamón ibérico de bellota es un producto ideal para el máximo disfrute de los sentidos. Disponible únicamente en la península ibérica, los cerdos de esta raza son alimentados con pienso hasta alcanzar los primeros 100 kilos, posteriormente son llevados a la dehesa para realizar la fase final de engorde comiendo bellotas, hierbas y plantas silvestres durante 4 meses.
Esta crianza junto con las particularidades genéticas del animal, otorga una carne de sabor único, con un jamón cuya grasa se ha infiltrado en el músculo dando lugar a una pieza veteada, jugosa y con un toque aceitoso que resulta exquisita al paladar.
Descripción detallada de esta pieza:
- Peso neto: 7,25 Kg. aprox ± 250gr
- Tiempo de curación: 36 meses
- Procedencia de la selección: Seleccionada calidad/precio de todas las paletas ibéricas de bellota de la península
- Conservación: mantenerlo en un lugar seco, a temperatura constante. Ideal Conservarlo entre 12 y 14 °C.
- Formatos: pieza entera, cortado a máquina o cortado a cuchillo.
- Ideal para: Degustar Loncheado, usos comunes, tapas, bocadillos, para comer solo, cocinar y lo que sea oportuno
- Libre de gluten o lactosa
Reconócelo siempre con la etiqueta roja:
Descripción detallada de la pieza: | |
Raza | Bellota 50% Ibérico |
Alimentación | Alimentación: Pienso + Cereales + Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres |
Formato | Pieza entera |
Instrucciones de almacenaje | Mantener en un lugar seco y fresco y preferentemente colgados o en un jamonero. |
Recomendaciones de uso | Una vez empezada ,consumir antes de 21 días |
Recomendación para servir | Cortar solo el producto que se vaya a consumir |
Ingredientes | Un jamón es el resultado de curar en sal la pata trasera de un cerdo. Dependiendo del tipo de cerdo y de su alimentación, los meses de curación varían sustancialmente y también variará su sabor. Debido a la gran cantidad de carne en un mismo jamón encontraremos distintos sabores: la maza es la parte más suave, la contramaza la más sabrosa y a medida que nos acercamos al hueso encontramos más intensidad. |
Instrucciones | Se recomienda conservarla en un lugar seco y fresco y preferiblemente colgado o en un jamonero.Una vez empezada la pieza se recomienda consumirla en menos de 21 días para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. En verano se debe consumir en menos de 16 días. Cortar cada vez solo el jamón que se vaya a consumir en ese momento y ponerle un paño que no suelte pelusa para que no le dé la luz y esté lo menos expuesto al aire hasta la próxima vez que se vaya a volver a cortar. |
País de Origen | España |
País de origen de los ingredientes principales | España |
Lugar donde se elabora el ingrediente principal | España |
País de declaración | España |
Rendimiento del servicio de corte | Garantizamos 2,6 Kg, 32 sobres de jamón (28 sobres de loncheado de 80gr + 2 sobres de 80gr de tacos + 2 sobres de 100 gr de viruta) |
Información nutricional (por cada 100 g)
Jamón de Bellota 50% Ibérico Selección - 36 meses de curación
- Valor energético (kcal/KJ): 272/1138,05
- Grasas (g): 20,17
- de las cuales saturadas (g): 7,5
- Hidratos de carbono (g): 0,45
- de los cuales azúcares (g):<0,3
- Proteínas (g): 35,12
- Sal (g): 4,52
Conservación:
La pieza entera se recomienda conservarla en un lugar seco y fresco y preferiblemente colgado o en un jamonero.
Una vez empezado el jamón se recomienda consumirlo en menos de 21 días para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. En verano se debe consumir en menos de 16 días. Cortar cada vez solo el jamón que se vaya a consumir en ese momento y ponerle un paño que no suelte pelusa para que no le dé la luz y esté lo menos expuesto al aire hasta la próxima vez que se vaya a volver a cortar.
Servicio de corte:
Para degustar cómodamente y al máximo la pieza de jamón o paleta, si no sabes cortar o quieres aprovechar a tope tu pieza, usa nuestro servicio de corte. El proceso de cortado a máquina o a cuchillo, lo realizan manualmente nuestros maestros cortadores para conseguir el mejor aprovechamiento de la pieza y los mejores resultados. Ya sea corte a cuchillo o a máquina, nuestros maestros cortadores realizaran el loncheado de toda la pieza artesanalmente.
Cuando nuestro equipo se encarga de ello, le sacará el máximo rendimiento, o sea todo el jamón limpio de grasa externa y huesos que podrás disfrutar comiendo.
Si quieres saber mas sobre el rendimiento de una pieza consulta => Cuál es el rendimiento de un jamón o paleta?