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Lomo 5 Estrellas Premium Aromático -1/4 pieza | Enrique Tomás ©

Lomo 5 Estrellas Premium Aromático -1/4 pieza | Enrique Tomás ©

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Estamos antes un cuarto de pieza de un lomo de un sabor aromático con todos los matices de un embutido excelente, de gran calidad de Enrique Tomás. El lomo 5 estrellas premium aromático es una pieza de unos 270 - 330 gr aproximadamente. Un lomo delicioso fabricado con un lomo de cerdo entero, sin grasa exterior, adobado con un aliño preparado con pimentón, ajo, orégano y aceite de oliva. Se trata de una pieza entera que ha sido curada dentro de la tripa de cerdo natural, sin picar.

Sin gluten y sin lactosa
  • Favorito

  • ENTREGA EN 1-2 DÍAS
  • devoluciones en 7 días desde la recepción del producto
  • Descripción
  • Información nutricional
  • Conservación
  • Cortado a máquina o a cuchillo
Lomo

Lomo: el Rey de los embutidos

Como reza el dicho común, "del cerdo hasta los andares" y sin duda, la caña de lomo es uno de los productos que se obtienen del cerdo, más nobles. Este delicioso embutido, es un manjar que por regla general no falta en la mesa durante ocasiones especiales y uno de los componentes indispensables de una buena cesta navideña.

El embutido que se conoce con el nombre de lomo se elabora con carne de lomo de cerdo curada en sal, pero a diferencia de las patas del cerdo que también se curan en sal, esta se condimenta con ajo, orégano y pimentón. Si alguna vez escuchas el término “embuchado” se debe a que el lomo se “embucha” dentro de una tripa de cerdo para su curación.

Embutidos españoles

La gastronomía española goza de fama mundial y sus embutidos, junto al jamón ibérico, son uno de los protagonistas de dicha popularidad. Cada región, comarca y pueblo tiene sus propios productos y se valora, por encima de cualquier aspecto, la preparación tradicional y los sabores autóctonos: chorizos, fuet, salchichón, chistorra y otras maravillas de las que muchos no podríamos prescindir.

Cuando hablamos de embutido hacemos referencia a una técnica de elaboración, por lo tanto, lo que se conoce como fiambre no es embutido, ni tampoco nuestro querido jamón puede considerarse como tal. Para hacer un buen embutido se necesita carne de diversas partes del cerdo (zonas magras y grasa) y condimentos que pueden variar según cada cocinero y/o producto a elaborar. Una vez unido todo, la mezcla se embute en una tripa natural o artificial según el caso, y se deja curar el tiempo necesario para que adquiera su color, sabor y textura.

Información nutricional (por 100gr):

-Valor energético (Kj/kcal):1303Kj /311 kcal

-Grasas: 16,6g

  • de la cuales ácidos grasos saturados: 6, 3gr

-Hidratos de Carbono: 0,8gr

  • de los cuales azúcares: <0,5gr

-Proteínas:39 gr

-Sal: 3,55 gr

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