Lomo Gran Reserva - 500gr

Lomo Gran Reserva - 500gr

0.50 Kilo
El lomo es un embutido que se obtiene de una pieza entera de carne adobaba con distintas especias y embuchada, es decir, que se coloca dentro de una tripa de cerdo natural para luego proceder a su curación. En este caso, la media pieza de Lomo Gran Reserva de 500 gramos, proviene de un cerdo blanco, del mismo que del que se obtiene el famoso jamón serrano. Aprovecha esta práctica presentación, conservada al vacío para proteger sus aromas, sabores y máxima calidad, y llévate a casa un producto lleno de tradición dentro de la gastronomía española.

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Lomo: el Rey de los embutidos

Como reza el dicho común, "del cerdo hasta los andares" y sin duda, la caña de lomo es uno de los productos que se obtienen del cerdo, más nobles. Este delicioso embutido, es un manjar que por regla general no falta en la mesa durante ocasiones especiales y uno de los componentes indispensables de una buena cesta navideña.

El embutido que se conoce con el nombre de lomo se elabora con carne de lomo de cerdo curada en sal, pero a diferencia de las patas del cerdo que también se curan en sal, esta se condimenta con ajo, orégano y pimentón. Si alguna vez escuchas el término “embuchado” se debe a que el lomo se “embucha” dentro de una tripa de cerdo para su curación.

Embutidos Gran Reserva 

En Enrique Tomás te ofrecemos una extraordinaria gama de productos Gran Reserva que cuentan con un sabor suave y que representan el primer escalón de calidad de nuestra variedad de curados.

El lomo se puede hacer de cerdo blanco y de cerdo ibérico. En este caso hemos preparado para tu disfrute un estupendo embutido con el lomo de cerdos blancos de nuestra región alimentados con pienso y cereales, lo que le otorga un gusto ligeramente salado perfecto para picar en cualquier tipo de ocasiones.

Embutidos españoles

La gastronomía española goza de fama mundial y sus embutidos, junto al jamón ibérico, son uno de los protagonistas de dicha popularidad. Cada región, comarca y pueblo tiene sus propios productos y se valora, por encima de cualquier aspecto, la preparación tradicional y los sabores autóctonos: chorizos, fuet, salchichón, chistorra y otras maravillas de las que muchos no podríamos prescindir.

Cuando hablamos de embutido hacemos referencia a una técnica de elaboración, por lo tanto, lo que se conoce como fiambre no es embutido, ni tampoco nuestro querido jamón puede considerarse como tal. Para hacer un buen embutido se necesita carne de diversas partes del cerdo (zonas magras y grasa) y condimentos que pueden variar según cada cocinero y/o producto a elaborar. Una vez unido todo, la mezcla se embute en una tripa natural o artificial según el caso, y se deja curar el tiempo necesario para que adquiera su color, sabor y textura.

Otros detalles de este producto

Ingredientes
Lomo de cerdo blanco, sal, pimentón dulce, especias y azúcar.

Información nutricional (por cada 100g)
Valor energético (kcal/KJ): 199,66/835,37
Grasas (g): 6,48
de las cuales saturadas (g): 2,65
Hidratos de carbono (g): 0,39
de los cuales azúcares (g):<0,39
Proteínas (g): 34,95
Sal (g): 4,425

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