El unico vino tinto que marida con el jamón

Maridaje

En Enrique Tomás tenemos dos nuevos vinos maridaje para acompañar al jamón. Son vinos hechos para Enrique Tomás. Desde hace tiempo que vamos probando nuevas formulas con expertos enólogos que busquen la mejor combinación de uvas y elaboración para llegar al resultado de ahora: nuestros vinos de maridaje. Tenemos vino tinto para los incondicionales de este vino cuando se trata de jamón, y de vino blanco para los que apuestan por un vino más refrescante. Ambas son apuestas seguras para gozar del buen jamón y del buen vino al mismo tiempo.

Cesta Maridaje tinto

39,00 € 39,00 €

(4,2/5) 5

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Maridaje tinto Enrique Tomás

14,00 € 14,00 €

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Pack Maridaje tinto Enrique Tomás

24,00 € 24,00 €

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Vino Maridaje Tinto -Enrique Tomás

¡Por fin lo logramos!, como suele decirse ¡quien sigue, la consigue! Ahora sí hemos dado con el mejor maridaje de jamón y vino tinto. Los expertos coinciden que el mejor maridaje para el jamón es el vino blanco o el cava, pero siempre están los incondicionales del vino tinto para acompañar el jamón. Y no es fácil, puedes tener el mejor jamón y un gran tinto pero cuando los combinas ambos se matan en un duelo sin tregua. Por separado sí pero no combinados. Son pocos los tintos que nos dejan disfrutarlos si los combinamos con el jamón y que además invaden en los aromas de este último sin dejarnos saborear su textura y aroma. Con este mariaje de tinto con DO Montsant hemos logrado el maridaje de un vino tinto con jamón, porque casan a la perfección. Ya verás...

Las dos cepas de donde proviene este vino tinto están dentro de la D.O. del Montsant.

Són 70% Garnatxa y 30% Syrah. Se elaboran por separado llevando su fermentación alcohólica en depósitos de hormigón a temperatura controlada entre 24 y 26 ºC. Posteriormente pasa a depósitos de madera de 2000 litros de capacidad donde se realiza la segunda fermentación, la maloláctica. Tras un periodo de 12 meses de crianza se realiza el cupaje con cada una de las variedades eligiendo la correcta proporción de ambas con el objetivo de lograr un vino en el que destaquen las calidades de cada variedad en un matrimonio perfecto.

Vino Maridaje Blanco -Enrique Tomás

Los expertos están de acuerdo en que por regla general lo que mejor marida con un buen jamón es un vino blanco o incluso un cava. La razón es que el vino blanco por su frescura y acidez contribuye a limpiar bien el paladar entre loncha y loncha de jamón. Tanto es así que deja la boca preparada para el próximo bocado sin interferir entre sabores y texturas. Pero Enrique Tomás ha ido más allá y ha querido buscar de la mano de expertos enólogos la opción ideal para acompañar el jamón y que además de dejarnos saborear el jamón como es debido, saboreemos un buen vino que lo acompañe.

Las dos cepas de donde proviene este vino tinto están dentro de la D.O. de la Terra Alta.

Són 70% Garnacha blanca y 30% Macabeu de agricultura Ecológica Certificada. La bodega es ECOVITRES, la vinificación es en depósitos de acero inoxidable durante cuatro meses en lías finas. Es en cata un vino de nariz intensa y agradable donde se aprecian notas de fruta blanca, cítrica y de hierbas mediterráneas, predominando la manzana ácida. Un vino que expresa pureza y el territorio austero de la Terra Alta.