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Paleta de Bellota 100% Ibérica - Sabor intenso

  • Intenso Intenso

Paleta de Bellota 100% Ibérica - Sabor intenso

  • Valoraciones por comprar Paleta de Bellota 100% Ibérica - Sabor intenso
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(4,8/5) 4 calificación(es) | Leer las opiniones | Puntúalo
  • Bellota 100% Ibérica
  • Alimentación: Pienso + Cereales + Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres 

El sabor en estado puro, el más intenso de todos. ¡Para los paladares más fuertes y exigentes!

Pureza en todos los sentidos. Pureza de raza, como acredita la etiqueta negra y el 100%, pureza en la alimentación. Este cerdo ha pasado los últimos 4 meses de su vida criándose en libertad en los maravillosos pastos de las Dehesas ibéricas, comiendo los mejores frutos silvestres. Pureza en la elaboración. Porque los expertos en el sabor más intenso llevan toda la vida trabajando para conseguir unos sabores inconfundibles por fuerza y matices. Pureza por ser las extremidades del cerdo, las paletas, los más intensos, los más sabrosos. Pureza, en definitiva. Cuando pruebes esta paleta de bellota 100% Ibérica sabrás lo que quiere decir la gente cuando habla de Pata Negra.

Sin gluten y sin lactosa
  • Bellota 100% Ibérica Raza Bellota 100% Ibérica
  • Alimentación: Pienso + Cereales + Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres  Alimentación Alimentación: Pienso + Cereales + Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres 
  • Favorito

  • entrega en 24-48 horas en la península
  • devoluciones en 7 días desde la recepción del producto
  • Descripción
  • Información nutricional
  • Conservación
  • Cortado a máquina o a cuchillo
Paleta Ibérica 100% de Bellota - Pata Negra

MÁS INFORMACIÓN SOBRE ESTA PALETA

Paleta de bellota 100% ibérica
Para que una paleta pueda ser considerada de bellota 100% ibérica debe tener 100% de pureza genética de la raza ibérica, lo que significa que sus progenitores deben tener también un 100% de pureza racial ibérica y debe haber ganado el engorde final en libertad en la montanera.

Peso aprox. 5,2-5,7 Kg

Cerdo ibérico
En la península ibérica encontramos una raza de cerdos muy especial. La raza ibérica. Tiene infinidad de características que lo diferencian del resto de cerdos, pero hay una fundamental. Infiltra grasa dentro del músculo. Eso es lo que hace que una paleta ibérica tenga esas vetas blancas que la hacen un producto único.

Pureza de la raza
El grado de pureza de la raza del cerdo depende, naturalmente, de la pureza de sus padres. De tal manera que podemos considerar como cerdo ibérico cualquiera que supere el 50% de pureza. Para ello necesitamos que la madre sea 100% pura.

Alimentación del cerdo ibérico
Los primeros cien Kilos de peso de cualquier cerdo ibérico los consigue de la misma manera que cualquier otro cerdo. Primero amamantándose y posteriormente con pienso vitaminado. Es fundamental una alimentación ordenada para que el animal esté fuerte, musculado y tenga unos huesos resistentes. 

La montanera
Aquellos cerdos que están destinados a dar paletas de bellota ibéricas realizan la parte final de su engorde en la montanera. A partir de Noviembre, cuando hace frío en la sierra y la bellota cae de manera natural por estar madura, los mayorales dejan en libertad por la finca a los cerdos que pretenden acabar de engordar de manera natural. Durante un máximo de 4 meses, los cerdos comerán todas las bellotas que puedan encontrar, frutos rojos y mucha hierba. Pasearán mucho y beberán mucha agua. Cuando hayan incrementado un 50% el peso con el que entraron al campo estarán listos para proporcionar las maravillosas paletas de bellota ibéricas.

Sabor Intenso
En España hay productores en diferentes zonas que ponen en práctica sus técnicas bien diferenciadas a la hora de elaborar los jamones y que son ampliamente conocidas por la tradición y la calidad de sus resultados. En el caso de un jamón intenso, los maestros jamoneros especialistas en lograrlo, son grandes expertos que les viene ya de generaciones precedente. Sabor que deja un rastro en el paladar y en la mente.

¿Qué es la paleta?
Una paleta es el resultado de curar en sal la pata delantera de un cerdo. Su sabor es más intenso que el del jamón porque hay la misma cantidad de hueso y mucha menos carne que en un jamón. Necesita menos meses de curación que un jamón.

¿Cómo se hace una paleta?
Una vez tenemos la pata del cerdo lista, lo primero que hemos de hacer es prepararla para la salazón. El cocinero realiza un corte en v sobre la corteza del cerdo y decide cuánta grasa externa quiere dejar. Cuanta más grasa tenga, menos sal absorberá y más dulce quedará. Una vez realizada la operación previa, la pata se entierra en sal unas dos semanas de promedio. Si el cocinero decide alargar ese periodo, la paleta quedará más sabrosa. A partir de ese momento, en función del tipo de paleta que vayamos a hacer, de las características de la pata y del sabor que pretendamos obtener, la pata estará colgada en el secadero hasta que esté óptima para su consumo.

 

Descripción detallada de la pieza:
Raza Bellota 100% Ibérica
Alimentación Alimentación: Pienso + Cereales + Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres 
Formato Pieza entera
Instrucciones de almacenaje Mantener en un lugar seco y fresco y preferentemente colgados o en un jamonero.
Recomendaciones de uso Una vez empezada ,consumir antes de 21 días
Recomendación para servir Cortar solo el producto que se vaya a consumir
Ingredientes Una paletilla es el resultado de curar en sal la pata delantera de un cerdo. Su sabor es más intenso que el del jamón porque hay la misma cantidad de hueso y mucha menos carne que en un jamón. Necesita menos meses de curación que un jamón.
Instrucciones Se recomienda conservarla en un lugar seco y fresco y preferiblemente colgado o en un jamonero.Una vez empezada la pieza se recomienda consumirla en menos de 21 días para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. En verano se debe consumir en menos de 16 días. Cortar cada vez solo el jamón que se vaya a consumir en ese momento y ponerle un paño que no suelte pelusa para que no le dé la luz y esté lo menos expuesto al aire hasta la próxima vez que se vaya a volver a cortar.
País de Origen España
País de origen de los ingredientes principales España
Lugar donde se elabora el ingrediente principal España
País de declaración España
Sabor Intenso
Descripción del sabor El sabor de origen de Huelva es rotundo, sabroso, intenso, un punto ahumado, inolvidable.
Rendimiento del servicio de corte Garantizamos 1.4 Kg. 18 sobres de jamón (14 sobres loncheado de 80gr + 2 sobres de 80gr de tacos + 2 sobres de 100 gr de viruta)

Ingredientes:

Paleta de bellota 100% ibérica con más de 24 meses de curación y sal.

Información nutricional (por cada 100g):


Valor energético (kcal/KJ): 335/1394
Grasas (g): 22,2
de las cuales saturadas (g): 6,53
Hidratos de carbono (g): 0,5
de los cuales azúcares (g):<0
Proteínas (g): 33, 2
Sal (g): 4,25

Descripción detallada de la pieza:
Raza Bellota 100% Ibérica
Alimentación Alimentación: Pienso + Cereales + Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres 
Formato Pieza entera
Instrucciones de almacenaje Mantener en un lugar seco y fresco y preferentemente colgados o en un jamonero.
Recomendaciones de uso Una vez empezada ,consumir antes de 21 días
Recomendación para servir Cortar solo el producto que se vaya a consumir
Ingredientes Una paletilla es el resultado de curar en sal la pata delantera de un cerdo. Su sabor es más intenso que el del jamón porque hay la misma cantidad de hueso y mucha menos carne que en un jamón. Necesita menos meses de curación que un jamón.
Instrucciones Se recomienda conservarla en un lugar seco y fresco y preferiblemente colgado o en un jamonero.Una vez empezada la pieza se recomienda consumirla en menos de 21 días para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. En verano se debe consumir en menos de 16 días. Cortar cada vez solo el jamón que se vaya a consumir en ese momento y ponerle un paño que no suelte pelusa para que no le dé la luz y esté lo menos expuesto al aire hasta la próxima vez que se vaya a volver a cortar.
País de Origen España
País de origen de los ingredientes principales España
Lugar donde se elabora el ingrediente principal España
País de declaración España
Sabor Intenso
Descripción del sabor El sabor de origen de Huelva es rotundo, sabroso, intenso, un punto ahumado, inolvidable.
Rendimiento del servicio de corte Garantizamos 1.4 Kg. 18 sobres de jamón (14 sobres loncheado de 80gr + 2 sobres de 80gr de tacos + 2 sobres de 100 gr de viruta)

La pieza entera se recomienda conservarla en un lugar seco y fresco y preferiblemente colgado o en un jamonero.

Una vez empezado el jamón se recomienda consumirlo en menos de 21 días para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. En verano se debe consumir en menos de 16 días. Cortar cada vez solo el jamón que se vaya a consumir en ese momento y ponerle un paño que no suelte pelusa para que no le dé la luz y esté lo menos expuesto al aire hasta la próxima vez que se vaya a volver a cortar.

Descripción detallada de la pieza:
Raza Bellota 100% Ibérica
Alimentación Alimentación: Pienso + Cereales + Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres 
Formato Pieza entera
Instrucciones de almacenaje Mantener en un lugar seco y fresco y preferentemente colgados o en un jamonero.
Recomendaciones de uso Una vez empezada ,consumir antes de 21 días
Recomendación para servir Cortar solo el producto que se vaya a consumir
Ingredientes Una paletilla es el resultado de curar en sal la pata delantera de un cerdo. Su sabor es más intenso que el del jamón porque hay la misma cantidad de hueso y mucha menos carne que en un jamón. Necesita menos meses de curación que un jamón.
Instrucciones Se recomienda conservarla en un lugar seco y fresco y preferiblemente colgado o en un jamonero.Una vez empezada la pieza se recomienda consumirla en menos de 21 días para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. En verano se debe consumir en menos de 16 días. Cortar cada vez solo el jamón que se vaya a consumir en ese momento y ponerle un paño que no suelte pelusa para que no le dé la luz y esté lo menos expuesto al aire hasta la próxima vez que se vaya a volver a cortar.
País de Origen España
País de origen de los ingredientes principales España
Lugar donde se elabora el ingrediente principal España
País de declaración España
Sabor Intenso
Descripción del sabor El sabor de origen de Huelva es rotundo, sabroso, intenso, un punto ahumado, inolvidable.
Rendimiento del servicio de corte Garantizamos 1.4 Kg. 18 sobres de jamón (14 sobres loncheado de 80gr + 2 sobres de 80gr de tacos + 2 sobres de 100 gr de viruta)

Servicio de corte:

Para degustar cómodamente y al máximo la pieza de jamón o paleta, si no sabes cortar o quieres aprovechar a tope tu pieza, usa nuestro servicio de corte. El proceso de cortado a máquina o a cuchillo, lo realizan manualmente nuestros maestros cortadores para conseguir el mejor aprovechamiento de la pieza y los mejores resultados. Ya sea corte a cuchillo o a máquina, nuestros maestros cortadores realizaran el loncheado de toda la pieza artesanalmente.

Cuando nuestro equipo se encarga de ello, le sacará el máximo rendimiento, o sea todo el jamón limpio de grasa externa y huesos que podrás disfrutar comiendo.

Si quieres saber mas sobre el rendimiento de una pieza consulta  => 
Cuál es el rendimiento de un jamón o paleta?

 

Descripción detallada de la pieza:
Raza Bellota 100% Ibérica
Alimentación Alimentación: Pienso + Cereales + Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres 
Formato Pieza entera
Instrucciones de almacenaje Mantener en un lugar seco y fresco y preferentemente colgados o en un jamonero.
Recomendaciones de uso Una vez empezada ,consumir antes de 21 días
Recomendación para servir Cortar solo el producto que se vaya a consumir
Ingredientes Una paletilla es el resultado de curar en sal la pata delantera de un cerdo. Su sabor es más intenso que el del jamón porque hay la misma cantidad de hueso y mucha menos carne que en un jamón. Necesita menos meses de curación que un jamón.
Instrucciones Se recomienda conservarla en un lugar seco y fresco y preferiblemente colgado o en un jamonero.Una vez empezada la pieza se recomienda consumirla en menos de 21 días para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. En verano se debe consumir en menos de 16 días. Cortar cada vez solo el jamón que se vaya a consumir en ese momento y ponerle un paño que no suelte pelusa para que no le dé la luz y esté lo menos expuesto al aire hasta la próxima vez que se vaya a volver a cortar.
País de Origen España
País de origen de los ingredientes principales España
Lugar donde se elabora el ingrediente principal España
País de declaración España
Sabor Intenso
Descripción del sabor El sabor de origen de Huelva es rotundo, sabroso, intenso, un punto ahumado, inolvidable.
Rendimiento del servicio de corte Garantizamos 1.4 Kg. 18 sobres de jamón (14 sobres loncheado de 80gr + 2 sobres de 80gr de tacos + 2 sobres de 100 gr de viruta)

Otros formatos de este producto

Opiniones

Por (BARCELONA, España) el  13 Ene. 2019 (Paleta de Bellota 100% Ibérica - Sabor intenso) :
(5/5
  • Valoraciones por comprar Caja de Sabores de Bellota 100% Ibérico - Sabor intenso
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Nada que objetar. El sabor es intenso.

Merece la pena adquirir estas paletillas. No tienen nada que envidiar a cualquier otra. Queda patente el cuidado y esmero con que se ha realizado todo el proceso. La calidad de este jamón es máxima.

Muchas gracias Carles por comprar Paleta de Bellota 100% Ibérica.

Las productos con procedencia de Huelva son los de sabor más intenso. Te animamos a comprar el resto de productos de esa procedencia. No te defraudarán!.

Un saludo.
Servicio At.Cliente

Respuesta del responsable de la tienda el 25 Ene. 2019
Por (Baleares, España) el  13 Jul. 2018 (Paleta de Bellota 100% Ibérica - Sabor intenso) :
(5/5
  • Valoraciones por comprar Caja de Sabores de Bellota 100% Ibérico - Sabor intenso
  • Valoraciones por comprar Caja de Sabores de Bellota 100% Ibérico - Sabor intenso
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Paleta de bellota 100% de Huelva

Un sabor intenso muy buena calidad envio rapido y muy contenta e quedado seguire comprando !

Muchas gracias Marisa por comprar Paleta de Bellota 100% Ibérica y valorar tan bien nuestro servicio. El sabor de Huelva es el más intenso de las cuatro procedencias, y es una experiencia para los sentidos. Nos alegra saber que ha cumplido tus expectativas .

Vuelve cuando quieras!

Servicio Att.cliente.

Respuesta del responsable de la tienda el 13 Jul. 2018
Por (SAN SEBASTIAN DE LOS REYES, España) el  14 Abr. 2018 (Paleta de Bellota 100% Ibérica - Sabor intenso) :
(4/5
  • Valoraciones por comprar Caja de Sabores de Bellota 100% Ibérico - Sabor intenso
  • Valoraciones por comprar Caja de Sabores de Bellota 100% Ibérico - Sabor intenso
  • Valoraciones por comprar Caja de Sabores de Bellota 100% Ibérico - Sabor intenso
  • Valoraciones por comprar Caja de Sabores de Bellota 100% Ibérico - Sabor intenso

MUY BUENA COMPRA


En las ocasiones que hemos comprado esta paleta de bellota, nos ha sorprendido gratamente en todos los sentidos. Además de ser de gran calidad, está buenísima, Es muy practico como te lo envían ya que llega en sobres cerrados al vacío , lo cual es comodisimo. Sin duda seguiremos comprando,

Muchas gracias Vicente por volver a comprar Paleta de Bellota 100% Ibérica de Huelva y confiar de nuevo en nuestra marca. La opción de comprarlo con el servicio No te cortes es un gran acierto, ya que, aparte de conservarlo mucho mejor ya que viene envasado al vacío, nuestros maestros jamoneros sacan el mayor rendimiento de tu pieza.

Esperamos volver a verte pronto.
Atentamente,

Servicio Att.Cliente

Respuesta del responsable de la tienda el 16 Abr. 2018

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